熱爆娛樂: 【香港米芝蓮搶閘公佈】林建岳最愛$88牛河打入車胎人推介 _

2016年10月31日星期一

【香港米芝蓮搶閘公佈】林建岳最愛$88牛河打入車胎人推介 __,林建岳,

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《米芝蓮指南香港澳門2017》本應在11月9日才發佈，但「車胎人美食推介」剛於今日率先曝光，令人非常意外！當中，香港有四間餐廳首次獲得此殊榮：分別是越南餐廳Brass Spoon、意大利餐廳CIAK-ALL Day Italian、主打上海菜的留園雅敘，還有位於中環的粵菜餐廳星記。據米芝蓮公關稱，提早公佈「米芝蓮車胎人美食推介」的原因，是不希望發佈會當日，星級餐廳會被「美食推介」搶鏡；另，謝霆鋒今年獲邀成為「米芝蓮之友」，據米芝蓮官方聲稱，謝霆鋒是電視節目《十二道鋒味》的始創人，經常在世界各地尋找美食，亦顯示他對烹飪的熱情及貢獻，故此邀請他成為米芝蓮之友。

a）Brass Spoon　

Brass Spoon是主打越南牛河的小店，2015年年尾開業，短短一年間吸引了不少名人如華置前主席劉鑾雄等幫襯，記者就曾碰見旅發局主席林建岳吃牛河，成為名店很大原因是因為其認真炮製的越南牛河。湯底落足本用至少100斤牛筒骨，熬起碼12小時，另可加牛湯油入湯裏同吃，充滿牛骨髓的濃郁香甜。店舖周日及假期不營業，晚上7時便打烊，幫襯前要留意。

地址：灣仔月街1號地下B舖b）CIAK-ALL Day Italian

CIAK品牌由米芝蓮五星大廚Bombana擔任總廚顧問，中環置地廣場的CIAK-In The Kitchen開業後先獲得一星。CIAK-ALL Day Italian則今年6月才在太古城中心全新開業，主打新鮮焗製的意式麵包、糕點、自家製意粉等等，份量較輕盈，配合小家庭需要。

地址：太古城中心2樓265號舖c）留園雅敘

傳統上海菜留園的年輕版本，以優雅簡約的裝潢，結合中西式感覺。菜式多年來保持正宗味道，小菜精緻亦花工夫，中秋更會推出與別不同的著名鮮肉月餅，一直留着不少忠心擁躉的心。店家曾於2010年登上港澳米芝蓮精選食肆，但卻一直未能成為「車胎人美食推介」，至今年終於首度登榜。

地址：灣仔駱克道54-62號博匯大廈3樓d）星記海鮮飯店

位於灣仔盧押道的星記海鮮飯店開業以來極少宣傳，但卻有不少富豪名人如林建岳、愛吃的退休高官葉澍堃等成為座上客，全靠最頂級的食材，如選用每桶比一般貴$100及不致敏的巴西豆油、蓮藕餅的鯪魚肉要親手打、豬膶要挑筋等。

地址：中環擺花街一號至七號一號廣場2樓記者：飲食籽

生牛肉河粉 $88（a）湯底落足本用至少20斤牛筒骨，煲起碼12小時。	Brass Spoon位於灣仔月街，法國回流的老闆 Sebastien 擁有四分一越南血統，最令人回味的，相信是每天熬十二小時而成的牛骨湯底。	意大利餐廳CIAK-ALL Day Italian於今年六月開業，由米芝蓮星級大廚Bombana擔任總廚顧問。
香蒜辣椒意大利麵 $160（b）	留園雅敘主打傳統上海菜，不少坊間難尋的上海小菜亦能在這兒找到。	龍鬚桂魚半份$620（c）
星記為名人飯堂，由名廚黃星所開，林建岳、葉澍堃、馬時亨及陳德霖都是其座上客，平日訂位也要最少等一個月。	生煎蓮藕餅 $108（d）用每日自家造的手打鯪魚肉及豬肉，魚味鮮甜、爽口彈牙。	謝霆鋒今年獲邀成為「米芝蓮之友」。