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2018年2月22日 星期四

生意回顧自救最強 [壹週刊 - 1459] __,M1,

蕭太撐起北角死場14間鋪蕭太指希望整個「金庫」的這商家及業主能一起聯手,合作增加貨源布滿整個場,讓客人來到起碼有所選擇。壹號頭條生意回顧自救最強年關難 ...






蕭太撐起北角死場

14間鋪蕭太指希望整個「金庫」的這商家及業主能一起聯手,合作增加貨源布滿整個場,讓客人來到起碼有所選擇。

壹號頭條

生意回顧自救最強

年關難過年年過,香港人講求自救,盼能走出社會民生種種困境;而二○一七年度的《壹盤生意》之最,非最華麗最賺錢,但卻最具香港打不死的精神。年過五十歲的楊秋霞(蕭太)於人人聞風色變、投資者損手爛腳的著名死場——北角「城市金庫」連開十四鋪,打造名為「根本家族」的家品百貨街,改變劏場死氣沉沉之色,救自己救「金庫」。蕭太自救感染同場商家,他們異口同聲指:「我哋起碼有本錢守,我信守到就會變!」至於其他生意,不是趁「新經濟」時勢大舉發展,就是在舊經濟極速轉型求生,二○一八年,香港人繼續自救自強精神。

在死場開店的蕭太,清脆笑聲如人工導航般,引領着記者從一樓走進地庫的「根本家族」。蕭太指自從上年《壹盤生意》訪問後,這段時間感到最欣然的,是多了供應商主動供貨,或尋求互動商機。「有日本藥妝代理公司搵我,放咗貨喺度賣,變相令我日本貨比率可以由一成升至三成。最意外嘅係伊高鮑魚呢間公司聯絡我,真係令我又驚又喜。」





罐頭鮑魚售價由六十八元至三百八十八元不等,以迎合不同市場。





訪問當天見到有不少熟客到訪,蕭太指不少客人更會一星期來三次,購買新鮮水果。

月賺近四萬 最怕被加租





蕭太會把不同的貨如鮑魚及冬菇等組合成新年禮盒,方便客人送禮。

香港的死場豈止得一個,「根本家族」更吸引了大埔死場「大日子」的業主找上門,望蕭太出手相助。「間鋪主力得我做,真係無人手去開分店。我話可以幫佢用較平嘅價錢攞貨,等佢可以有個空間自己經營。」被鄰區業主邀請合作的蕭太,另一邊廂卻怕敵不過本場加租潮。「以我所知已經加緊,由千二變千五,千五變千八,千八可能變二千三蚊。」生意雖比往年增兩成至月賺近四萬,但壓力不小。「如果係加得勁,我只有縮鋪呢條路行。」最怕成也鋪多敗也鋪多的蕭太,在一聲嘆氣下,惟寄望業主在四月簽新約時能手下留情,讓死場留有一線生機。

蕭太聯手殺出財路勇士:打造死場凍肉街





Eddie直言凍肉街需要守起碼兩年才有盈利,他指愈做愈有信心,也開始有回頭客光顧。

租平有力守

「城市金庫」有多達三百個劏鋪,「根本家族」再有人氣,也難化作固定人流帶旺整個場。「我鋪頭多選擇,條路會好行少少,但如果只租一間鋪,就會被局限賣一類貨,款好難多,客人嚟過幾次就已經無意慾再嚟。」要真正自救並非一人之力可完成。場內「是日煮意」的老闆 Eddie現年五十六歲,可算是第二位勇士。「有個做凍肉嘅朋友因被加租而唔做,佢有好多新淨設備,所以我想試吓。」本來從事有關電視台拍攝等行業的他想擁有一盤生意,作退休後的寄託。蕭太的勇謀正正激發起 Eddie的決心,於是去年七月在「金庫」死場租下八間鋪,打造全新凍肉街,售賣豬肉、牛肉及海產類等食品。

「呢個地區本身唔差,啱賣高檔嘢,我認為有潛力可以發展。」死場吉鋪多,燈光偏暗;如非有特定來意,實是不想多作逗留。 Eddie因此在凍肉街內加設射燈,另配小型手推車方便購物,希望能令客人留下好印象。「我另有做凍肉批發,用嗰度啲錢幫補實體店,預咗要守兩年,但呢度平租我起碼守到。」直言愈做愈有信心的他指未來生意如轉好,會考慮多租鋪位。蕭太更喜悅地分享道:「另一邊有位畫畫老師都租咗十幾間鋪!希望有個空間俾人做吓瑜伽,教吓畫。」眾人也發力希望盡量填滿「金庫」,幫忙掃走悶氣。

170度瞓低打機電競椅月賺 12萬





主售電競椅的「 Zenox」由本先只租下一個六百呎貨倉、主攻網售;到延伸至二千多呎的辦公室及體驗店讓客人試椅,發展速度極為驚人。三名主事人司徒軒明( Nigel)、王浚楠( Cyrus)及侯澤勤( Jeffrey),用了短短一年時間就把盈利翻數倍至月賺十二萬,可算為一眾「機痴」成功洗底!

「 Zenox」設太子及荃灣兩個展示點,訪問當天正有一名青年登門造訪,左搖右擺地測試每款電競椅的舒適度;而 Nigel則在旁擔任店員,貼心講解各種椅子的質料及軟硬度。「現時大約有六至七成訂單都係門市落單然後我哋再送貨。」公司擁有固定車隊負責送貨,但 Cyrus指某些情況也會親自出馬。「試過有五層高嘅唐樓或村屋嘅最頂層要送貨,我都唔想司機太辛苦所以去埋幫手。」

一米闊電競枱 迎香港細屋市場

以售價近一千六百元的電競椅起家,「 Zenox」成功把產品亮眼於大大小小的電競活動中,有一定知名度後,三人決定拉闊視野至一整套電競桌椅,並吼準去年八月香港電競音樂節的時機,推出可升降的電競枱。「張枱設有四個尺寸,由最闊一點八米至最窄一米都有,賣點係可升高至俾人站立工作,配合水平視線去做嘢。」 Nigel指特意用了鋁合金作枱邊斜台,讓感覺較豪華;每張枱設有各兩個的濕電及 USB插頭叉電位,方便用家使用。

「升降摩打選用德國一個牌子嘅雙電機設計,上落時會較穩定。」升降枱定價約四千元,桌椅銷售量為三比七。相比一般電腦枱最窄只有一點二米闊度,心思縝密的三人推出了「香港迷你版」一米闊桌子,讓解決不到「土地問題」的機迷也能選購。香港近年電競熱愈趨熾熱,但總有淡季時候,加上桌椅產品使用周期長,要維持良好生意額,急需變陣。「營業額大概係二十萬至七十萬,變化都大;一月至三月撞正農曆新年或情人節,屬於淡季,所以要玩吓花臣吸客。」公司將於情人節時推出自訂椅子頭枕服務,限量三十張,可印上客人想要的字句或圖案。

唔一定做醫生律師電競椅老闆:「工作就係做緊鍾意嘅嘢!」





pZenox有定期跟電競比賽機構合作,推出具燈光效果的電競枱於比賽時使用,以增添氣氛。

做「經理人」圓未完成的夢

「中學時日日不停打七至八個鐘機都得,但而家年紀大咗,又要打理生意,一個月玩到一兩次已經好滿足。」二十八歲的 Jeffrey笑指自己雖已退下火線,但仍是緊貼電競圈潮流。「工作有一半時間離不開我鍾意嘅嘢,識到打機及做周邊產品嘅同路人,好享受返工!」三子一直積極貢獻遊戲《 Dota2》的社群,每月也會花一定金錢在宣傳及贊助相關比賽,最近更榮升至軍師及經理人,找到五子組成團隊 Azure Esports,代表香港出賽。「我哋大家各有正職,「 Zenox」提供場地,又代安排出國,幫我哋分擔好多行政壓力。」隊長 Gary分享。當中只有二十一歲,屬最年輕隊員的 Mouse指:「如果有機會奪得冠軍,我會考慮轉全職打比賽,呢個係每一個男人細個嘅夢想!」

打機除了是男士們的夢想,也成了不少人的事業;簡迪勉( Damien)是三子的中學同學,於去年中從澳洲回流,加入公司成為合夥人。「我喺當地住咗十年,一直同佢哋靠打機維繫 long D!今次返嚟主力做產品設計,會同大公司如華碩合作出產品。」早育有一子,第二個兒子也快將出生的 Damien,以父母角度分享其對電競的看法。「澳洲對非主流行業例如藍領或電競選手都會一視同仁,唔一定要做醫生律師,佢哋認為只要小朋友有自己理想,為自己目標奮鬥,好值得欣賞。」

菜肉加價夾擊

被迫轉嫁消費者





Stella計劃今年會多跟歡迎狗隻的商場合作,舉辦限時店望直接接近客戶。

「愛兒」心切而創立 Healthy Little Paws腳板仔,全心全意售賣獨創狗仔鮮食磚的阮詠珊( Stella),指目前生意額已比半年前翻了兩至三倍;由月售六千件鮮食磚至一萬五千件,成績不俗。 Stella指自己雖較幸運沒被加租,但荷包卻傷在菜及肉的開支上。「菜加咗不足兩成價,肉就加咗兩至三次,幾種肉如雞牛豬等等,平均每一款肉每次都加一至一成半價。」一直以推廣價十八元售賣,希望定價接近優質罐頭的五款鮮食磚,也迫不得已要提價兩成至二十二元。「產品毛利大跌,但產量升又要加人手,例如多咗三個全職工人,唔加價真係頂唔順。」

「寵物個市場仲有空間俾更多人加入,可以一齊做好件事,但有啲公司搬字過紙,成分同傳單字眼所有嘢都跟到足。」雖然如此, Stella仍然樂觀地分享:「我首創嘅磚形質感係未有人照抄到嘅,話晒都閉關研究咗幾個月時間。」在內憂外患之下, Stella已邀請了獸醫以顧問形式加入「腳板仔」,以進一步鞏固市場地位。

網友

唔吼洗米仔員工兼職賣月餅蝕六位數





月餅生意失敗,憔悴不少的 Patrick惟有暫時專心工作,但他心裡仍存有一團「月餅火」,已吩咐在家中坐月的太太準備網店事宜,預備今年再出擊。

上年《壹盤生意》就介紹過洗米仔周柏豪寫 app公司員工,八十後 IT男陳冠銓( Patrick)在一六年用太太 Cathi的網店賣月餅,一個節日輕鬆賺二十萬。 Patrick於上年加入洗米仔的公司後,老闆竟全力配合他的副業,成立網店「月餅薈」,更讓出辦公室位置給他放置月餅,訪問時 Patrick坦言「啲貨去得比上年慢」,但直指無有怕:「仲有一個月,唔驚蟹貨!」但結果都是要倒蝕!





Patrick(右)數月前在太太 Cathi(左)的網店賣月餅,更在家中做倉,現時單位已放租,而雪櫃、月餅等設備亦已全部贈予他人。

記者近日再次向 Patrick查詢月餅生意,他直言要蝕大本「之前賺嘅幾乎要倒貼」:「係自己策略失敗,無得怨人,都唔關市況事。」而洗米仔苦笑地指:「我見到""(公司有)好多貨""我都食咗好多。」更「警告」 Patrick:「呢度已經有好多嘢做,所以今年就唔使再賣」

開設 IT公司的 Patrick,一六年結婚後太太 Cathi主力在家,他建議太太在家開設網店:「我就鼓勵佢去學 Facebook宣傳,有個朋友開班,佢就去學,之後佢就同朋友開咗間網店,主要賣吓飾物。」之後他成功接洽月餅生意後,第一步就是在 Cathi的專頁寄賣,之後愈賣愈好,結果更大賺二十萬,於是他雄心壯志,於上年與友人投資過百萬大量入貨,本以為「實食冇黐牙」,但偏偏因各種原因,導致生意大跌, Patrick亦大失預算!

專頁無擁躉唔敢碌卡過數

Patrick一開始在太太賣飾物的專頁售賣月餅,之後他嫌專頁男性客人較少,於是決定另開專頁「月餅薈」,而太太就轉載「月餅薈」的內容,可惜時間太短,未能吸引客人:「之前生意的鋪排,或者事後""因為做季節性食品,其實都發現需要持續有啲嘢要賣,先會有固定客人。」他直言以一個新的專頁,難以說服網友用信用卡購買:「因為我喺嗰度即刻收錢,嗰啲人都睇唔到我,佢(哋)見到網站,聽過用過先會夠膽用信用卡嚟俾錢。所以喺網上世界,平時建立品牌都好重要。」

一六年網站售賣共四千盒月餅,到上年跌至千多二千盒,他惟有將賣剩的月餅捐贈給同事及老人院:「都有搵供應商商討點算,有啲可以退番,有啲寄賣,供應商都賣唔晒,咁都算啦。」

蝕六位數唔怕輸





洗米仔(左)一直對 Patrick(右)賣月餅持開放態度,但仍有微言:「如果專心賣月餅,成績會好啲……都係專心喺度做嘢啦。」

Patrick就指,上年因「蟹貨」太多,埋單蝕了六位數:「嘩""(生意)跌咗一半, Pakho(洗米仔)有問(點解搞成咁),當然,係咁取笑我。」對於上年有大量網店紛紛提供月餅外送服務, Patrick就否認搶了他的生意:「市場係夠大,大家先有得做,大家做嘅品牌都唔同,因為月餅嘅牌子都有百幾款,唔可以全部都做。都有人講市況係差咗,多競爭都有人咁講,無人會完全知道真相。」

至於 Patrick的月餅生意只是股東之一,問到其他老闆有否怨言,他就答:「有時諗番起,真係問人借錢比較好,自己借錢嘅話就同自己負責,加入股東就""」,但他就坦言今年密謀再接再厲:「今年做嘅話就要聰明啲,好似全部做寄賣,同餅家、食品公司建立好啲關係,喺中秋前大半年已經要賣其他嘢,同客人之間建立關係,咁就易處理得多。

洗米仔勸諫:專心工作

至於洗米仔就指早就叫 Patrick不要分心:「我覺得最緊要係 focus,如果只係做一樣嘢,結果就會好啲。」他坦然自己亦幫手吃了不少蟹貨月餅:「剩咗好多貨,其實都 OK嘅,只係無之前那麼好。」

元朗和食惹負評老闆頂讓自救





自報導出街後,記者多次聯絡老闆,都未有人回應,據了解他以高價再轉讓店鋪,賺了一筆。

在元朗經營「天壽和食屋」的中年漢林建恒( Joe),因食物質素與上手有明顯差別,食客大呼「中伏」,紛紛到網上留言「呃人!唔會再去」、「中伏指數達到災難級別」、「等執吧!」一圓老闆夢卻換來處處負評。本刊曾找來資深日式餐飲顧問馬基良師傅為他把脈,更指出三大需要救亡之處。

不少網友都表示 Joe做老闆「想得太天真」、「元朗日本嘢競爭好大,唔係咁易做」。不久記者就發現,「天壽和食屋」已結業,現址已變成一間韓國餐廳。

記者曾多次聯絡 Joe,惟電話打了多次仍沒有接聽。據了解,報導出街後不久就有人想再頂讓餐廳, Joe一口答應,記者曾到韓國餐廳「韓林」查詢,惟負責人表示不欲多談。

麵包車老闆被收地「天鴿」襲港浸三車

「我個車場用咗不足一年時間,又俾政府收地咁耐以嚟搬咗五次。」一向惹火的溫少基( Siky)訴說着苦況。他旗下的「 BUN FUN VAN」公司,主營麵包車出租服務,曾「效力」於尖東名貓忌廉哥及為政黨議員宣傳。「地方愈搵愈貴,愈搵愈細,真係好困難,唉。」坐擁超過十部麵包車的 Siky,指每次「搬家」也心力交瘁,除了多部愛車要移動,連帶很多車輛維修設備也要搬運,非數天能安頓好。

香港常被美名為福地,但 Siky卻遭天災影響,直言始料不及:「之前流浮山個車場好近海,八月時颱風『天鴿』襲港,好黑仔咁浸咗三部車,整唔番。」其曾早着先機於一三年把二手車改為美食車,卻於先導計劃中落選的他認為回歸後的政府,對所有以車來做生意的政策也很保守。「好似美食車咁,佢規定要大大部,結果成本太高,好多賣小食嘅檔主都叫苦連天指難回本。」麵包車生意於一七年經歷過浮沉,說話大剌剌的 Siky也坦承:「對車仲有熱誠,但對香港呢個環境好灰心。」他已設了一八年八月為決定去向的限期。「有個大 project同間上市公司等單位籌備咗好耐,八月會公布,反應唔好有可能會縮一半(五部)車。」





愛車如命的 Siky指養車皮費極大,未來或會忍痛出售車輛,以減少開支。





Siky擁有的麵包車多有可愛外表,雖然能吸引別人注目,卻難以化作穩定收入。

專利牙線棒達四十個銷售點

創業非後生仔專利,林偉光( Gordon)跟太太阮鳳玲( Wilma)正正於半百之齡,放棄將會退休的安逸;花了八成退休金設計牙線工具「線牙樂」( Toothbat)。作為原創之新產品, Toothbat成功在香港出口商會舉辦的「香港智營禮品設計大賞」中奪得銀獎,最難得的是認識了不同商家,從而擴充生意網絡。「牙醫診所大概有三十間已賣緊我哋嘅產品,加埋部分商務書局有售,香港有近四十個實體銷售點。」誠品書店於三月起也會成為其中一分子。

「美國 Amazon網上平台嘅賣家已經向我翻第五次貨,貨品總值十幾萬。都有日本百貨公司會設短期檔賣 Toothbat,仲會搵宣傳人員介紹添!」 Gordon難掩喜悅地興奮分享。他透露公司第二代的產品正在做國際性專利,未來也會持續花錢在專利註冊之上;短期歸本雖然無望,但 Gordon和 Wilma兩人表示只要做得開心,賺錢也是其次。





tGordon指未來會一直推出新一代的 Toothbat,並會繼續申請專利。





pGordon(右)指線牙樂雖然短期內未能回本,但此盤生意

就如他跟妻子的「兒女」,辛苦也是值得的。

撰文:財經組


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