2019年7月10日 星期三

【港人家常菜】娃娃菜根部蘸致癌甲醛保鮮 「毒菜」恐流入港市場 __,癌,

內地記者發現有娃娃菜根部含有致癌甲醛。
(新增內容)不少香港家庭主婦都喜愛買娃娃菜(體積較大者,香港人稱為黃芽白、旺菜),大部份都從內地入口。近有內地傳媒踢爆,山東有不良商家為了使娃娃菜的保 ...


(新增內容)不少香港家庭主婦都喜愛買娃娃菜(體積較大者,香港人稱為黃芽白、旺菜),大部份都從內地入口。近有內地傳媒踢爆,山東有不良商家為了使娃娃菜的保質期延長,在包裝時會在娃娃菜的根部蘸上甲醛溶液。香港業界指從未聽過有關情況,他指除了山東、甘肅出產外,雲南昆明亦有不少娃娃菜、黃芽白入口香港,自己從未聽過有人用甲醛,以延長蔬菜的保鮮期。



前段時間,一條偷拍影片在網上流傳,山東某批發市場的批發商在包裝娃娃菜之前,用一種神秘液體蘸根部,據說能延長保質期。批發商聲言,娃娃菜能存放四天。後來經過山東一家機構的權威檢測,商家所蘸的液體被證實是甲醛。



內媒記者早前到江蘇揚州市區幾家蔬菜批發市場進行暗訪,記者發現娃娃菜被人用白紙包裹着。商販解釋,用來給娃娃菜保鮮的。記者購買後,商販會娃娃菜的根部切掉一塊,又將葉子掰掉了一些才交到記者手中。商販表示,娃娃菜只要保存得當,放好幾天都沒問題。據了解到,當地的娃娃菜很多都是來自甘肅蘭州。



內媒記者隨後買來四份娃娃菜,然後邀請專家進行實驗檢測。其中分別提取四個娃娃菜的根部,絞碎後浸泡在蒸餾水中,隨後滴入甲醛快速檢測試劑,結果發現其中兩個樣本含有甲醛。隨後將根部有甲醛的娃娃菜再進行測試,發現葉上並無檢出甲醛。



揚州大學化學化工學院副教授景崤壁表示,甲醛是一級致癌物,具有防腐作用,但絕對不可以用於食品防腐。景教授說,娃娃菜作為新鮮蔬菜,保質期較短,擺放不了幾天就會變質。如果在娃娃菜根部蘸甲醛,就起到了防腐作用,延長娃娃菜的保質期。



景教授表示,大部份植物都是通過根部吸收水分,因此在根部蘸上甲醛之後,整顆娃娃菜就能達到延長保質期的作用。要檢測娃娃菜是否含甲醛,關鍵看根部。



景教授指出,不單止娃娃菜,部份保質期短的蔬菜,都有可能被商家噴灑甲醛溶液來延長保質期,長期食用這些含有甲醛的蔬菜,對人體的傷害很大。



不過難以透過肉眼識別娃娃菜是否含有甲醛,但甲醛有易溶於水的特性,所以將菜買回家之後,只要用清水浸泡漂洗,就可以祛除食物中的甲醛。景教授將實驗中檢測到甲醛的兩個娃娃菜樣本根部浸泡,半小時後,基本上已檢測不到甲醛。



香港入口蔬菜批發商商會會長袁昌接受《蘋果》訪問表示,除了山東甘肅出產外,雲南昆明亦有不少娃娃菜、黃芽白入口香港,自己從未聽過有人用甲醛延長保鮮期。袁昌指出,蔬菜保鮮期,除了取決於種植技術,收割環境亦是一個非常重要的因素。當菜地非常濕潤,蔬菜莖部會吸收大量水份,如在這情況下收割,蔬菜會特別容易爛:「所以打風落雨,啲菜特別易爛。」袁續稱,大部份蔬菜現時會利用發泡膠箱運到香港,再按情況放入冰粒或冰瓶以保鮮。



揚州廣播電視台/《蘋果》記者



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