2016年9月7日 星期三

【小心中伏】餐廳員工都唔食 「高危」食物你要識 __,

飲食業有很多「不應問的問題」,社交網Reddit就有人問在餐廳打工的人,到底甚麼食物最令他們作嘔,而且永遠不會食落肚,結果就揭穿了不少「不能說的秘密」。有餐廳員工提出一個非常合邏輯的「忠告」,就是不要點招牌菜以外的菜式:「你在海鮮餐廳?那薄餅大概很難吃……如此類推。」大家經常喝的湯原來也是中伏之選,「湯晚上在容器內永遠不會好好冷卻,它維持在半冷不熱的狀態好幾個小時。」也有人說:「假如湯真的很咸,你 ...




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飲食業有很多「不應問的問題」,社交網Reddit就有人問在餐廳打工的人,到底甚麼食物最令他們作嘔,而且永遠不會食落肚,結果就揭穿了不少「不能說的秘密」。有餐廳員工提出一個非常合邏輯的「忠告」,就是不要點招牌菜以外的菜式:「你在海鮮餐廳?那薄餅大概很難吃……如此類推。」大家經常喝的湯原來也是中伏之選,「湯晚上在容器內永遠不會好好冷卻,它維持在半冷不熱的狀態好幾個小時。」也有人說:「假如湯真的很咸,你就知道它已加熱了一整天。」香口的炸魷魚圈也不安全,負責製作的更可能是清潔工。有人稱:「試過在三間不同餐廳工作,清潔員工都是在似用了10天的黏糊糊炸漿中,把魷魚掏出來。這些都是甚為忙碌的餐廳,清潔工大多無時間或常識去洗手。」又稱想到他們或碰過地拖桶、清潔劑、垃圾筒邊緣等等就胃口全失。風靡美國的左宗棠雞亦是中伏之選,「我曾在中菜館工作,不明白為何有人可以吃下一整份左宗棠雞、香橙雞或芝麻雞。它們似是各下了半杯糖,再經過油炸……這不會是我想要的。」有在咖啡店打工的人就呼籲飲品不要加冰:「試過在製冰機發現死蜘蛛及黴菌,自那時起我每周都清潔製冰機一次,但如今每次要冰都令我大緊張起來。」也有人說:「製冰機常被放在廚房附近,並沾上飄來飄去的油煙等。」用來裝飾飲品的水果也要小心,「檸檬、青檸、橙等永沒經過好好清洗,它們95%都是侍應或調酒師徒手處理。」英國《每日鏡報》


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