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2022年4月1日 星期五

《星級煮意》:星級煮意︱黎淑賢教你蒸波波 山根唔止用來打邊爐 #波波 #黃婧靈 #黎淑賢

繽FUN星網新一輯煮食節目《星級煮意》,再由幸福人妻黎淑賢(Bonnie)上陣,今集製作名為「蒸波波」的菜式,Bonnie表示這道素菜老少咸宜,靈魂材 ...






繽FUN星網新一輯煮食節目《星級煮意》,再由幸福人妻黎淑賢(Bonnie)上陣,今集製作名為「蒸波波」的菜式,Bonnie表示這道素菜老少咸宜,靈魂材料是生根,根據大家對生根的認知,多數用作打邊爐,今次Bonnie就搞搞新意思,來一個釀生根,其他材料則有瘦肉,首先把老抽、生抽、鹽、沙糖、豆粉及胡椒粉混在一起,重點是必須加入馬蹄碎,醃製時間為半小時左右。當一切準備就緒,再把生根剪開7成,便可以把材料釀入生根內,完成後放入鑊隔水蒸15分鐘。


另邊廂開始準備芡汁,主要用蠔油、生抽、少許水及豆粉,再加上一茶匙麻油,煮滾芡汁後加入葱段,之後再淋上已蒸熟的生根上,如此既簡單又快捷的菜式就大功告成,想知還有甚麼竅門?快快睇片慢慢Loop。



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