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2023年9月27日 星期三

食物安全:A1:黑心涼果致癌 食壞腦 引發流產 #癌

不少市民愛吃生津解渴的「口立濕」涼果,惟早前廣東省揭陽市有涼果廠發生毒氣洩漏,導致4人死亡,事件令人關注涼果生產安全,亦擔心吃到黑心涼果。本報記者聯合 ...






不少市民愛吃生津解渴的「口立濕」涼果,惟早前廣東省揭陽市有涼果廠發生毒氣洩漏,導致4人死亡,事件令人關注涼果生產安全,亦擔心吃到黑心涼果。本報記者聯合專家早前抽驗多款涼果,包括話梅、杧果乾及八仙果等,檢測其農藥「滴滴涕(DDT)」及防腐劑「亞硝酸鹽(Nitrite-nitrogen)」含量,發現90%樣本兩者皆超出上限,最誇張的杧果乾樣本分別超標逾143倍及18倍。醫生指,該兩種物質都有致癌風險,人體吸收過量「滴滴涕」會影響神經系統,隨時食壞腦;更會增加孕婦早產,甚至流產的風險。


本報記者於柴灣、灣仔及荃灣不同店舖及臨時攤檔,並連同於內地網購,合共選購5款涼果,包括話梅、八仙果、杧果乾、陳皮及金欖。每款涼果都有兩個樣本,分別購自本地,以及網購自內地。網購的話梅、八仙果及陳皮則均來自揭陽市。


為測試這些涼果是否含有對人體有害的物質,記者將樣本交予專家檢測其「亞硝酸鹽」以氮計含量,以及「滴滴涕」含量。按照美國環境保護署(U.S. EPA)制訂的最大容許污染濃度,「亞硝酸鹽」以氮計為1ppm。根據「香港除害劑最高殘餘限量資料庫」,大部分蔬菜及水果的「滴滴涕」法定限量0.05ppm。


檢測發現,除網購自揭陽市的話梅(樣本一)兩項物質都沒有超標外,其餘9個樣本的每100克「亞硝酸鹽」及「滴滴涕」含量都超標,當中超標最嚴重的為網購自山東市的杧果乾樣本,「亞硝酸鹽」超標18.9倍,而「滴滴涕」含量為7.24ppm,超標143.8倍;同樣網購自山東市的金欖樣本,「滴滴涕」超標113.8倍。


家庭醫生關嘉美指,「滴滴涕」是二級致癌物,而「亞硝酸鹽」是可引致多種癌症的防腐劑,前者亦是有機溶劑,人體吸入後會「親脂肪」,難以降解,可使內分泌失調,干擾賀爾蒙「例如啲男人會有乳房」,孕婦攝取過量更會導致早產,畸胎,甚至胎死腹中。她指,涼果一般不用冷藏,相信商人加入「亞硝酸鹽」為加強防腐,惟此種物質可引致胃癌、鼻咽癌等多種癌症,因此呼籲市民少食為妙。


香港高等教育科技學院(THEi)兼職科學講師梁浩文指,涼果本身由新鮮蔬果製成,為了讓成品更鮮艷及不腐爛,通常會加入很多防腐劑,種植過程亦會加入殺蟲劑防蟲蛀,這些都是持久的污染物,也會殘餘在涼果中,不容易分解及沖刷。他又指,涼果及防腐劑也是有機物,烘乾時在高溫下會產生一些衍生物,或變質成有毒物質,可以令進食人士急性中毒,也不排除進食過量會積聚高濃度污染物在體內,故此不建議一次過進食過多,亦應購買有標籤的涼果,避免購買不明來歷及沒有認證的產品。


食安中心發言人指,由去年至今年6月,共抽取超過7,400個水果及其製品樣本作化學及微生物測試,除16個樣本被驗出除害劑殘餘、防腐劑或金屬雜質含量不符相關規定或違反食物標籤規例外,其餘樣本通過檢測。中心已公布有關不合格樣本的檢測結果並跟進。


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