國家衛健委高級別專家組組長、國家呼吸系統疾病臨床醫學研究中心主任鍾南山接受央視訪問時表示，今次疫情集中在武漢兩個區，該兩區均有較大的「海鮮市場」，但許多商檔實際上出售野味，初步經過流行病學分析，比較大可能是病毒通過野生動物傳染給人類。鍾南山指新型冠狀病毒源頭很大可能來自野生動物如竹鼠、獾等。
竹鼠深受內地食客喜愛，因被認為具一定營養價值，據《本草綱目》記載：「竹鼠肉甘，平，無毒。補中益氣，解毒」。
内地也因此催生大量人工養殖戶，其中廣西柳州市民林長虹投資200萬元人民幣成立合作社，聘請有多年養鼠經驗的村民發展竹鼠事業。他前年受訪時曾指，以每隻4斤計算，一隻竹鼠可賣100元人民幣，當中大多銷往廣東。該合作社當時養殖近千隻竹鼠，為附近無法離鄉的村民帶來就業機會，助村民脫貧。
有內地人甚至借助竹鼠爆紅，網紅「華農兄弟」專門養殖竹鼠，拍攝養竹鼠趣事，影片中常用各種奇怪的理由烹飪及食用竹鼠，例如中暑、憂鬱症、太愛打架等，加上竹鼠可愛的長相，影片的點閱率非常高，成功推廣竹鼠，並坐擁超過500萬來自全國各地的粉絲。來自廣西恭城竹鼠的養殖戶葉發禎則指，自己直播1至3小時，介紹竹鼠的養殖技術、竹鼠烹飪等，透露去年透過直播平台銷售1萬多隻竹鼠，更豪言：
「我自己養殖的竹鼠根本不夠賣!」
另一位來自四川的烹飪網紅王剛，則曾拍片教授烹煮「寬油竹鼠」，展示如何將活生生的竹鼠斬件、落鑊、油炸、悶煮，燒製過程需逾40分鐘，他更形容：
「竹鼠雖然很可愛，但是肉真香。」
撰文：黃志宏
來源 source: http://skypost.ulifestyle.com.hk
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