農曆新年，好多香港人都鍾意食蘿蔔糕應節，適逢今日年廿六（2月6日）係蔡一傑生日，今年傑少就做咗一個美味嘅蘿蔔糕當生日蛋糕慰勞自己的禮物。
做蘿蔔糕其實好容易，不要害怕繁複嘅步驟而卻步，今年大家不妨跟住傑少做個美味又簡單嘅臘味蘿蔔糕應節，詳細講解烹飪過程，去片
做法:將七斤蘿蔔一半刨絲一半切粗條，放在鑊中煮熟(先放粗條後放絲狀)期間翻動一下; 另一方面將臘腸、潤腸、瑤柱、蝦米和紅蔥頭爆香備用，當蘿蔔煮到一半熟時，放入臘味攪勻。
調味料：蠔油、雞粉、片糖、鹽、胡椒粉（因應自己喜好調味），然後用一斤粘米粉(攞起250克)，再放250克澄麵粉，加蝦米水和乾瑤柱水(亦可以將煮出來的蘿蔔水一齊混合)，共800毫升便可以，搞成糊狀，等待蘿蔔攤凍就可以將粉漿加入一起攪拌，然後放落糕盤蒸1小時，拎出來攤凍後，再放入雪櫃等水份抽乾少少，第二日就更好食了！
《傑少煮意》https://youtu.be/2cROqteiApc
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來源 source: http://nextplus.nextmedia.com
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