李司棋在Instagram分享「番瓜鍋貼」的做法，這是她女兒很喜歡的一道料理，司棋姐甫開場就說：「我想可能只得天津人食過番瓜鍋貼，不知道是不是呢？因為 ...
李司棋在Instagram分享「番瓜鍋貼」的做法，這是她女兒很喜歡的一道料理，司棋姐甫開場就說：「我想可能只得天津人食過番瓜鍋貼，不知道是不是呢？因為好像很少人會提及這菜式，而我們李氏家族或者其他食過的朋友，都會舔舔脷以及記住，每次見親我都問我什麼時候再整、可否包給他吃……說是好好味。」有見及此，她就無私把番瓜鍋貼的做法傳授給大家。
其實番瓜鍋貼即是南瓜鍋貼，不過除南瓜以外還有鮮蝦做餡，司棋姐指，揀南瓜最好挑一些比較乾身、比較老，吃起來相對甜，她亦示範了如何包鍋貼和煎鍋貼，原來煎鍋貼時加的水量也是十分重要呢。
請按下圖睇李司棋番瓜鍋貼的材料和做法：
番瓜即南瓜，今次用了約半個南瓜，刨成絲，放1茶匙鹽拌勻，靜置20分鐘。【小貼士】揀南瓜宜挑選較老、較乾水，味道會較甜。（Instagram：leeszekee）
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去到試味環節，司棋姐就用筷子敲在鍋貼上，哪隻聲音最清脆最響，就吃它，一定夠脆卜卜。而她試食後，竟說鍋貼有點大閘蟹的味道，相信是因為加了醋的緣故，而她亦讚蝦很鮮。多名網友睇完都表示好想食，相信司棋姐吃不完40隻鍋貼，倒不如分給大家。
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