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2023年12月14日 星期四

溜走的真味|家燕姐「破戒」同林正峰嘆美食 爆金句:我變咗肥牛 #家燕姐 #林正峰 #薛家燕

《溜走的真味》帶觀眾嚐盡潮州菜原味道,除了找來「音樂情人」鄭子誠「真味導航」,介紹潮州各式地道美食的歷史及小故事外,製作組更出動航拍機、以獨特又唯美的 ...






《溜走的真味》帶觀眾嚐盡潮州菜原味道,除了找來「音樂情人」鄭子誠「真味導航」,介紹潮州各式地道美食的歷史及小故事外,製作組更出動航拍機、以獨特又唯美的角度拍攝城巿及鄉郊風貌。《溜走的真味》三位主持將與嘉賓走遍潮州古城、廣濟橋、老媽宮及南澳魚巿場等知名地標嚐遍地道美食;另邊廂三姐和德哥每集均會大獻身手,前者負責炮製簡單易做的特色潮洲家常菜,後者則偏向表演廚師刀法及功架。

今(14)晚播出的首集亮點有「全鵝宴」,當中兩味特色菜「翡翠鵝掌凍」及「陳年滷老鵝頭」令主持及嘉賓讚歎不已;另街邊小店的超Q彈「滷水豬腳」亦相當出色,家燕姐邊吃邊搞笑謂:「豬腳嗰啲呢,以我咁嘅體態唔敢點食嘅,但呢度好有名同傳統煮法好正,幾歹都要食!」破戒為美食「獻身」。至於之前憑晒肌相贏盡關注的林正峰,於潮州澄海區的獅頭鵝養殖場大顯身手,兩三下手勢已捉起重達十多公斤的獅頭鵝,力度與靈活度兼備。

明(15)晚播出的第二集,四人大歎「即劏即食」潮汕牛肉火鍋,嚐盡五花趾、匙仁、吊龍、胸口朥等美味部位。德哥席間搞笑大爆全靠家燕姐才獲店家送上矜貴靚部位款待,「大開食戒」的家燕姐則搞笑自嘲:「我今日變咗肥牛呀!」其後眾人「轉場」歎專人手打的牛肉丸及牛筋丸,品嚐牛大骨熬製的清湯,薛家燕姐喝下「頭啖湯」後,即《食神》「味公主」上身、一臉滿足兼滔滔不絕大講口感:「啖湯真係好清甜,好有牛骨嘅味道!」重現經典。

為節目一日食足七餐

年幼時曾在潮州讀學前班的林正峰,受訪時坦言難忘家鄉情懷:「細個經常去鄰居屋企同其他小朋友一齊玩,我哋所有嘢都一齊分享。」提到重遊舊地,正峰笑指自己變了「吃貨」:「一日要食六、七餐,同埋當地太多美食;不過自己想上鏡好睇啲所以都有忍口,拍攝完就盡量食番少啲,好在之後冇肥好多磅!」談到首度與家燕姐合作,正峰激讚這位前輩精力充沛:「因為行程都好chur,由清晨拍到夜晚、車程又次次都好長,但家燕姐好犀利,依然好有活力,玩得又講得,好專業!」

拍攝遇颱風預警急趕回港

談及在《溜走的真味》中晒廚藝擔任三姐助廚,正峰笑言是處男下廚:「平時喺屋企食就食得多,但好少自己煮,所以今次我主要係幫手,但都會搞搞震,原來我哋兩個啲火花都幾好笑!」談到徒手捉鵝,正峰說:「喺養殖場捉鵝其實好好玩,自己未見過咁大隻鵝,佢哋好可愛;不過嗰日潮州有颱風預警,拍完捉鵝就要趕返香港。之後再返潮汕拍過,所以《溜走的真味》前前後後都拍足一個月。」


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