九龍城，曾是香港最具煙火的地方之一，但隨著城市的發展，這裡也逐漸面臨拆除與改造。導演鄒穎透露︰「看到新聞指九龍城開始遷拆，觸發自己用九龍城來開發這個故事，過整發生在張興記的糖水舖，在拍攝前考慮要在九龍城實景拍攝，還是搭建廠景拍攝較佳，最後決定搭景拍攝，可以更容易控制時間及發揮鏡頭運用。」
任達華在電影中飾演的角色，透過糖水舖的故事，展現了香港濃厚的人情味任達華指：「很多愛情故事、人情味的事情在香港發生，借《紅豆》的故事，說出香港大環境的人情味永遠存在。」方平表示︰「每個人都是活在時代變遷，改變及進步是必然，展現香港精神，一齊去撐着這間老店，將它做到最好。」
在戲中飾演潮汕家庭長女的鄧麗欣，在愛情與家人之間，選擇照顧家業放棄愛情，Stephy說：「我的角色是放棄自己的夢想，成全父母的夢想，我認為家人是最重要，我會留下支持家人，並解決問題。如果我是承業（鄧麗欣角色），我一樣會選擇家庭，家庭對於我來說很重要，選擇不單只是為了家庭，是為了她所珍惜，生命之中最重要的部份，因為人生充滿了抉擇，選擇沒有特定答案對與錯，按着自己當刻覺得重要及珍貴的事情，勇敢地作出的決定，都是對的決定，所以我支持承業繼續去選擇留守幫屋企人，繼承其家業。」
Stephy被問到在演員、歌手中如何選擇？她笑言：「我快要做演唱會了，但現在正做《紅豆》宣傳，我怎麼選呢？我真的很分裂，演員及歌手的身份是分不開的，所以我不需要去選擇，why not both!」
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