▲消委會測試早餐方包逾4成含防腐劑鈉含量超標 13款4.5星或以上安全方包推介
【方包推介／麥包／早餐麵包／消委會／防腐劑】袋裝方包是不少人的早餐首選，消委會曾測試市面上28款預先包裝方包樣本，發現有6款含有防腐劑丙酸、7款鈉含量超標。同時有包括嘉頓生命麵包、東海堂薄切方包等獲得總評4.5星高分，1款白方包更獲5星滿分，大家選購早餐方包時不妨參考！
逾4成方包含防腐劑、鈉含量超標
消委會從超級市場、食品專門店、麵包店、餅店等銷售渠道購入了28款預先包裝方包樣本，包括14款白方包和14款麥方包，檢視產品包裝資料並進行測試項目，包括檢測霉菌毒素、防腐劑以及營養素含量。
結果發現，有6款麥方包樣本檢出防腐劑丙酸，當中有4款樣本的成分表列明使用了丙酸鈣，分別為「美心西餅」、「Baker's Choice」、「嘉頓」、「Meadows」。不過，是次從樣本所檢出的丙酸含量不高，介乎為每公斤1,040至2,790毫克，全部均低於《食物內防腐劑規例》訂明丙酸可在麵包內的最高准許含量（每公斤3,000毫克），在正常食用下應不會影響健康。
另外，食安中心早在2019年為白方包和麥方包制定了「自願減鈉目標」：每100克白方包鈉含量上限為490毫克、麥方包則是470毫克。而是次測試結果顯示，14款白方包（有皮）的平均鈉含量為每100克433毫克，11款麥方包（有皮）則為410毫克；有7款方包樣本鈉含量高於目標上限，但全部樣本均不屬高鈉。
13款4.5星或以上安全方包
消委會最終評選出15款4.5星或以上高分推介名單，其中1款白方包樣本獲得總評5星滿分。惟2品牌麵包店已撤出市場，其餘13款品牌方包仍可在市面買到。
7款高分白方包推介：
（由低至高評分排列）
【4.5星名單】
1. 東海堂 Arome Bakery 和熟•薄切方包 Premium Sandwich Bread $22/包
2. 泰昌餅家 Tai Cheong Baker 至尊白方包 Premium White Bread $9.5/包
3. 759麵包工房 759 Bakery 澤西牛油方包 Jersey Butter White Bread $13/包
4. Panash Bakery Choujuku White Bread $12/包
5. 嘉頓 Garden 生命麵包 - 含蛋白質 Life Bread - Contains Protein $13.9/包
6. Little Mermaid Hokkaido Milk Bread$33/包
【5星滿分】
1. Bread Pantry Rustic White Sourdough $26/包
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6款4.5星麥方包推介：
1. 超羣 Maria's 全麥方包 $18/包
2. 馬莎M&S Food Medium Sliced Wholemeal Bread $32/包
3. 山崎麵包 Yamazaki 切皮麥飽 Whole Wheat Bread Crustless $13/包
4. 大班麵包西餅 Taipan Bread & Cakes 健康全麥包 Natural Wheat Bread $12/包
5. 聖安娜餅屋 Saint Honore 純麥方包 Wheat Bread $15/包
6. 美心西餅 Maxim's Cakes 高級麥包 Premium Wheat Sandwich Bread $17/包
麥包含膳食纖維有助控制體重
消委會報告顯示，麥方包無論是膳食纖維，或鐵、銅、鋅和鎂元素，平均含量均較白方包高：
膳食纖維能增加飽腹感，有助減低食慾，從而控制體重；亦能促進腸臟蠕動，預防便秘。
受測試的14款麥方包樣本，平均膳食纖維含量為每100克4.5克，而14款白方包樣本則為2.3克，相差近1倍。
注意方包糖分、脂肪含量恐增肥胖風險
另外，消委會亦提及，方包製作時，普遍都會加入油脂，例如植物油和牛油，令方包較為鬆軟。在是次測試方包樣本中，檢出的總脂肪含量由每100克1.1至11.9克，相差近10倍。而糖含量較高的2款樣本，「嵜本高級Shokupan專門店」方包和DON DON DONKI「熱情價格」方包，每100克檢出的糖含量分別為8.7和9.7克。
消委會提醒，假設方包內所有糖皆屬游離糖，每食用1片105克的「嵜本高級Shokupan專門店」方包，和73克的DON DON DONKI「熱情價格」方包，分別會攝入9.1和7.0克糖，可達世衞建議的成人攝取上限約18.3％和14.1％，及5歲兒童攝取上限約26.1％和20.1％。如果在食用麵包時再塗上含大量添加糖的果醬，便會不知不覺攝入更多游離糖，長期下去則影響健康：
經常過量攝取游離糖，會增加超重和患肥胖症的風險，亦會增加蛀牙的機會。
選購方包5大注意事項
*資料源自本港消委會第548期《選擇》月刊，產品售價及品質或有變更。
同場加映：消委會41款「0反式脂肪」蛋糕名單
消委會過去檢閲市面100款非預先包裝蛋糕營養含量，發現在眾多蛋糕類型中，有1類蛋糕總反式脂肪含量最高，恐增加罹患冠心病、中風風險。
據本港食安中心資料，每100克食物不多於0.3克反式脂肪，即可標示為0克反式脂肪。經消委會評定，以下為連鎖店及常見蛋糕店的「0反式脂肪」蛋糕款式，供大家參考：
同場加映：10款非高糖包裝蛋糕清單
TOPick檢視市面23款常見包裝蛋糕的熱量及糖分含量，並從中挑選了10款非高糖包裝蛋糕之選，邀請澳洲註冊營養師譚雪瑩挑選推介健康蛋糕。
根據香港食物安全中心的定義，每100克食物含有超過15克糖，即可視為「高糖」。以下10款為非高糖包裝蛋糕，可作為早餐選擇：
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