71歲嘅鼎爺憑節目《阿爺廚房》技驚四座，仲收咗唔少新fans。既然人氣一時無兩，佢就索性同朋友合資千萬開《鼎爺私房菜》，到時食客唔只有得食，俾兩萬蚊仲有得近距離睇埋鼎爺下廚嘅風采，滿足口腹仲娛樂十足呀！
《鼎爺私房菜》9月3日先開張，但booking已經爆滿3個月！除咗粉絲蜂擁，仲有唔少高官貴人上門，所以鼎爺唔行「食平DD」路線，首輪推出嘅餐單，最平都$888一位（8至10人：$8,000-$10,000；10至12人海景房：$12,000；14至16人馬場景房：$14,000）。
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菜式當然唔少得譚玉瑛食到嘴嗛嗛嘅「阿爺乞兒雞」、「紫晶生炒骨」啦。為咗對得住食客、對得住價錢，鼎爺仲將乞兒雞用嘅塘泥，改為密封酒埕蓋嘅「酒泥」，嗰股酒香真係嘩一聲！至於生炒骨就加入酸梅調味，堅持粵菜嘅考究功夫。就算食到去最後一道甜品，鼎爺都會出動從未亮相嘅「金銀玻璃肉（豬肉配綠豆蓉秘製而成）」，聽個名就知唔簡單呀！難怪隱世多年嘅神級廚神方太（方任利莎）都走出嚟讚佢「真識煮」，仲話要向佢偷師添。
鼎爺呢間私房菜位於銅鑼灣登龍街，面積四千幾呎，但佢貴精不貴多，每晚只招待80人，訂枱都要四人起，最低消費$4000。至於VIP房只得一間，盛惠$20,000，可以邊食邊睇鼎爺為你下廚，真係諗起都興奮呀！
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