沙嗲牛肉絕對係港式茶餐廳經典之一，但可惜出街食通常份量少，好唔夠喉，今集《傑少煮意》蔡一傑就教你自製沙爹牛肉三文治，毋須假手於人！
一講到呢個三文治，傑少今次相當興奮:「真係超級無敵好食，新鮮牛肉配美味洋蔥已經好好食，仲要加埋沙嗲，係超級無敵咁好食。再配埋一啲沙律菜和蕃茄，加一杯熱奶茶，新鮮熱辣又美味，你話喺邊度搵真係超級無敵好食到唔信，自己試吓做好容易嘅啫！」
炮製沙嗲牛肉其實好簡單，只需把牛肉略醃，讓肉質吸飽水分，落鑊時猛火快炒至半熟，就可以自家製到一道港式風味，新鮮熱辣又美味，直程好食過茶餐廳，聽佢詳細講解烹飪過程，去片
做法: 將牛肉逆紋切薄片，然後用調味料醃製(糖、胡椒粉、豆粉、豉油、麻油），再逐小加入水份醃製15至20分鐘; 半個洋蔥切絲，用少許油炒至透身後拎起，不用洗鑊，馬上將牛肉快速炒至六、七成熟; 熄火放一湯匙沙嗲醬，用餘溫把牛肉和醬混合在一起; 多士烤一下搽上牛油，然後將炒好嘅牛肉洋蔥放入多士來切成對邊，馬上就可以享用㗎
《傑少煮意》https://www.youtube.com/watch?v=YZDaudA-9Zw&t=8s
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來源 source: http://nextplus.nextmedia.com
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