母親節就快到啦，疫情下大家都無得一大班人出街食大餐，今年蔡一傑就提議自己動手，做一道兒時媽媽經常做的菜「土魷馬蹄蒸肉餅」，但重點係要自己親手剁，因為自己剁的肉比起絞肉機處理的纖維更好食，而剁肉餅不要太爛或太碎，否則口感吃起來冇咁好，只要大家肯花少少心機，跟住傑少做，就可以輕鬆做出一道美味非常的蒸肉餅，給母親一個驚喜，聽佢詳細講解烹飪過程，去片
做法:
首先要將五花腩切成薄片，排整齊再切條狀，接住再切成粒狀後，就可以開始剁; 第二步處理吊片，先將佢起骨，然後切絲再切粒，同樣馬蹄拍扁切粒備用;
當所有材料準備好就可以調味，將五花腩加入生粉同鹽撈勻，然後再加入糖和蛋液再撈，放少少麻油添香味，最後放埋準備好嘅吊片和馬蹄粒，放碟蒸大概10-12分鐘 (視乎肉餅份量，少則8分鐘也可以)， 肉餅蒸好就可以淋熟油上面，還有自己喜好口味嘅豉油及蔥花，一道美味的蒸肉餅就完成啦!
《傑少煮意》:https://youtu.be/BSO_rt0T5kU
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來源 source: http://nextplus.nextmedia.com
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