在《一饌千年》節目中，譚校長與多位嘉賓及廚師一起探討北宋的飲食文化，除了品嘗美食之外還結合了戲劇，透過戲劇的表演帶出一個個先賢故人的趣聞軼事。當中，譚校長就飾演《清明上河圖》的著名畫家張擇端，身穿古裝黏上鬍鬚的他隨即入戲，舉手投足展現古人的氣息，一邊演出一邊介紹食物，更在演出後期其情感豐沛，因為懷念起恩師而流下男兒淚，將思念之情發揮得淋漓盡致，讓大家觀看時非常有代入感，而對於這一段表演他自己亦感到滿意：「參與一饌千年首集我都覺得有點壓力，因拍攝到最後部份時導演忽然想要求我要流一滴眼淚。而且要在左邊眼睛，因那一邊有光觀眾才會看得見，我的媽呀，我都需要陪養情緒吧，終於不到10秒就進入情況了，出來的效果我都覺得不錯。」
譚校長自覺演出還不錯外，不少網友亦覺得演得出色，畢竟久違再演古裝相當不簡單。更直言其果不然是「金馬影帝」，大家留言表示：「真的是三秒入戲」﹑「演技爆棚」﹑「一點都不讓人出戲」等，對他的演技再次給予肯定。
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