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2023年1月17日 星期二

【好學媽媽】蔣怡9年前放下女兒赴英學廚 靚媽靠學習平衡生活:這才可尋回自我 #蔣怡

▲蔣怡培養不少興趣,來平衡當媽的生活。模特兒出身的蔣怡(CoCo)2013年與丈夫翁狄森結婚,婚後不少女星選擇專心相夫教子,CoCo卻是一位活躍媽咪, ...




蔣怡培養不少興趣,來平衡當媽的生活。



模特兒出身的蔣怡(CoCo)2013年與丈夫翁狄森結婚,婚後不少女星選擇專心相夫教子,CoCo卻是一位活躍媽咪,去年簽約邵氏一連拍了兩套劇,過足戲癮。

此外蔣怡好學不倦,早年大女出世不久,即隻身遠赴倫敦藍帶學校學廚,近日更學玩帆船、調酒,CoCo接受TOPick訪問時坦言培養不同的興趣才可以平衡生活,她說:「這樣才可以保持初心和尋回自我。」

【靚媽廚神】藍帶女狀元蔣怡赴日本參賽獲獎 美女廚神CoCo新目標:揸鑊鏟做中廚

(陳慧安 攝)

自小十分為食

CoCo自小十分貪吃,故培養出下廚的興趣,當9年前赴英倫追藍帶夢時,更覓得一班知音人:「入行做模特兒時身邊沒有人喜歡吃東西,一直自覺有點兒變態,何解那麼愛吃呢?當時更刻意掩飾這份興趣,有需要時才下廚,後來學藍帶時才認識一班同樣愛吃、對食物執著和研究的人,那一刻覺得並不孤單。」

一直愛下廚的CoCo為證明自己的能力,決定往藍帶學校考個學位,應付不少考試和寫論文。

不過期間也嘗到挫敗滋味,她說:「初級階段要學整海錦蛋糕,其特色是不用任何發粉和機器,純以人手攪拌蛋漿,學習時已失敗過,在不停練習下終於成功,但是考試時我太緊張以及溫度太高,焗出來的蛋糕也是平的。」

但CoCo於180名學生中以第一名畢業。「之後明白學位和別人的認同並非最重要,反而明暸自己熱愛下廚和有天份,好似為自己打開了一條路,一個新世界。學完西餐之後,再學粵菜和點心也不覺困難,若果不踏出第一步,會覺得中華廚藝學院是少林寺,沒可能去到。」

被批放下女兒追夢

早前CoCo修畢中廚初級課程,由於她暫沒計劃開餐廳,故未打算修讀大師級課程,她說:「首先生活好忙,加上在港經營餐廳很困難,要擁有生意頭腦,我純粹想專心下廚,很怕處理營運事務,或考慮開班和個人頻道教下廚。」

她並自豪地說:「我最享受是煮菜以及構思新菜式,所以很多靚太愛看我的食譜,因為很合小朋友口味和簡單易煮。」

CoCo為家裡「煮婦」包辦家人的飲食,「丈夫經常投訴我呢間『餐廳』不能點菜,日日由我發辦,他喜歡某些菜式但埋怨我不肯encore,因為我很怕悶,喜歡每天煮新菜式,心裡有一個很長的list。」

不過當年網民批評CoCo為追夢而拋下未夠1歲的大女,她也承認錯失女兒的成長:「沒辦法,這是我的選擇,若當刻挑選了女兒,便錯失了一個機會,或要待女兒長大才可去讀,甚至專心拍戲便算。這是人生的選擇,不敢說自己是對,挑了A這條路,人生就產生某些變化,挑了B就過另一種生活。」

(陳慧安 攝)

當媽媽也可追尋理想

經歷那年母女分隔近1年,現在的CoCo不捨得拋下兒女去追夢,她說:「細仔出生之後,我每天也攬著他,不想離開他半步,若果現在叫我去讀書,我絕對不會吧。因為當年大女剛出生不久,我只當了一年媽媽,未有深刻的體會,不明白跟她分離有多辛苦。」

之後,她明暸分隔兩地之苦:「那種痛苦就如一條橡皮筋拉到好遠,我和囡囡各自在地球的一邊,心裡有種想返家的感覺,那時候真的好辛苦,當我作出這種選擇,就要忍受這痛苦,但我也有得著。」

即使當了媽媽或人妻,CoCo認為依然要擁有夢想和興趣:「做媽媽是辛苦,我也沒多me time,但也要有自己的興趣,這樣才可以保持初心和尋回自我,否則24小時只想著子女,看他們溫習和擔憂各樣,人慢慢就會迷失,某一天子女往外國讀書時,自己的生活卻一片空白,我可以如何呢?」

去年學習駕駛帆船。(取自instagram)

享受學習過程

除喜愛下廚之外,CoCo還學習調酒和揸帆船。她很享受學習的過程,成果反而其次,她說:「學習讓我保持心態年輕,對新事物帶著好奇心,即使並非上堂,我每天也會研究新食譜,每天抱著學習的心情,人亦變得精神和有能量。」

CoCo更計畫今年自學小結他,玩樂器當作me time:「因為父母是知識份子,認為兒女要以讀書為上,唱歌、跳舞和樂器我都喜歡,但他們甚麼也不讓我學,所以我很羨慕人家拿著結他周圍去,當覺得不開心或悶時可以用音樂解憂,所以我跟女兒說學懂樂器,就可以有個『好朋友』陪你,長大離家時有這方法舒緩。」

另外,透過參加一些課程,可以擴闊生活圈子,CoCo說:「我的生活並非單純作為一個媽媽和藝人,當我去學調酒時會認識一班愛飲酒的人,另外學帆船又認識其他人,大家傾談間發現各有的夢想,感覺不錯。」

CoCo自言欠運動天份,當初在女兒教練建議下去學帆船:「剛巧那時侯中廚初級班快畢業,我心想可以趁機輕鬆下,數天在海裡,可以不用理家中的事,可以當作一個休息。」

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不迫子女上興趣班

自言是「好學生」的CoCo學嘢好快上手:「我會照著老師的說話去做,做足100%,所以我以往經常考第一。記得我第一日出海,教練反問我是否第一次學,他也不太相信是初學,更讚我是天才學生。」

CoCo的大女今年9歲,細仔4歲,談及一對兒女的學習天份,CoCo稱細仔比較受教,反而女兒像爸爸般擁藝術家性格,比較天馬行空和富勇氣挑戰新玩意,近日已經學習多過水上運動。

不過CoCo未有迫兒女上興趣班:「並非安排得多就代表他們好學,真的要他們enjoy,我跟老公都希望做個好榜樣,受我影響老公近年於科大報讀碩士學位,我倆輪住考試和寫論文。我的最大成就是影響了老公,因為我好喜歡學習,近年他亦跟著報讀一些課程,年幼怕考試的他也考到A。」

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場地:中環鏞記酒家

記者:游艾維

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