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2024年2月16日 星期五

消委會:A1:多含污染物勁高鈉 即食麵誘癌來襲 #消委會 #癌

香港人生活節奏急促,不少人會貪方便以即食麵充飢,不過,香港消費者委員會測試市面即食麵樣本的最新研究卻發現,不論即食麵是否油炸,全部樣本均高鈉,若連湯吃 ...






香港人生活節奏急促,不少人會貪方便以即食麵充飢,不過,香港消費者委員會測試市面即食麵樣本的最新研究卻發現,不論即食麵是否油炸,全部樣本均高鈉,若連湯吃一碗,攝取的鈉含量便超出成人建議的每餐上限;亦有看似較健康的非油炸麵竟在測試中被發現脂肪含量最高。消委會同時發現90%測試的即食麵被檢出潛在致癌污染物,當中3款的污染物檢出量高於歐盟植物油訂定的上限。該會指非油炸麵較高鈉的結果超出預期,未必較健康,呼籲廠商改善生產配方。


消委會測試了19款即食麵,發現所有即食麵連湯/汁帶麵食一碗,食用人所攝入的鈉含量至少1,509毫克,高於成人每餐建議上限,當中9款更高於成人每日的建議攝入上限,其中最高的為功德林即食麵,鈉含量達2,477毫克,較世衞建議成人每日鈉攝取上限高接近23.9%,而鈉含量最低的樣本亦佔建議每日上限的75%。


除了高鈉,即食麵大多亦高脂,尤其油炸麵餅平均總脂肪較非油炸高13倍,有5款即食麵餅已超出成人每餐的飽和脂肪上限,連湯吃的話,共有9款即食麵食一碗便超每餐上限,包括一款非油炸麵。


非油炸麵一般被認為較油炸麵健康,但消委會的測試卻發現,「百勝廚」非油炸麵的總脂肪高達34.1克、當中飽和脂肪22.4克,為所有即食麵中「最肥膩」,食一碗這款麵的飽和脂肪已超過每餐及每日攝取的建議上限。消委會指,由於調味料等成分含較高脂肪,且較全部油炸麵樣本還要高,即使相關產品的麵餅低脂亦無補於事。


此外,消委會在17款即食麵同時檢出潛在致癌物3-MCPD及環氧丙醇,其中均含有棕櫚油的功德林和Meadows即食麵所檢出的3-MCPD最高,均為每公斤3,100微克,高於歐盟為棕櫚油訂定的每公斤2,500微克的上限。與此同時,主要成分為植物油的功德林、Meadows和媽咪胡椒湯麵調味包所檢出環氧丙醇的濃度分別為每公斤1,500微克、3,800微克和5,111微克,惟檢出量高於歐盟為植物油訂定的上限。


消委會總幹事黃鳳嫺表示,油炸即食麵麵餅及調味品的製作過程涉及高溫加熱及使用精煉油脂,令產品檢出相關致癌物。她又指,大眾均知即食麵高鈉高脂,但沒想到非油炸麵竟較油炸麵高鈉,並不一定真的較健康,而調味品又十分影響食用人攝取營養成分的分量,呼籲市民「不容忽視」。


百勝廚製造商表示,3-MCPDE及GE(縮水甘油脂肪酸酯)是產品的棕櫚油精在精煉過程無意形成的污染物,含量低於歐盟標準上限;Meadows的經銷商則表示產品符合香港法例及要求,而消委會今次提及的產品已經停售;媽咪胡椒湯麵的製造商亦說產品符合本港法規及海外標準。消委會未有列出其他報道提及廠商的回應。


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本文作轉載及備份之用 來源 source: http://hk.on.cc
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