節目組更拍到「刺身姐」找到一盒盒的刺身後，在一間酒樓的進行「無遮無掩」地為她翌日出售的刺身進行重新舖排，衛生程度令人咋舌。「刺身姐」所售的「刺身盒」除了重組環境衛生情況差外，溫度的差異亦有機會令刺身滋生細菌。
昨日（6日）一集更揭「刺身姐」所售的「刺身盒」，原來在她處理前，連鎖壽司店在掉丟棄前，已經進行「加工」。壽司店職員表示：「裝入黑色膠袋，跟住倒清潔劑，再掉落垃圾桶。（你哋打開啲蓋倒清潔劑？）打開蓋，跟住倒清潔劑，再踩爛。」另一名職員續說：「攞腳踩㗎，我全部套兩個垃圾袋㗎，我踩完先擺出去！」
職員被問到是發生這件事後才倒清潔劑還是之前已經這樣做，職員表示一直都有這樣做。原來「刺身姐」一直所拾的「刺身盒」都有「加料」，可想而之這些「黑心」食物放入口內會引發多少疾病。
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