深水埗「桂林夜市」皇牌、新記腸粉大王，位於汝洲街的鋪位因不敵高昂租金，已無法交租兩個月，營業至下周二(23日) 便無奈結業。老闆曾啟新(新哥) 指，自去年2月承租舖位重操故業，無奈人流稀少，甚少客人知道新記已入舖，惟有在農曆年夜市一會新知舊友捧場客，希望藉夜市宣傳鋪頭，可惜近兩年食環署對小販趕盡殺絕，「掃得太離譜、掃到冇得做。今年一樣開唔到，傳單派唔到出去」。記者訪問的午飯時間，兩個小時只有3枱客光顧。今年旺角「朗豪夜市」引發警民激烈衝突，新哥稱，新年夜市人流多、氣氛好，許多食客只是希望尋覓香港懷舊老風味，可惜政府不斷收緊小販生存空間，「如果落實小販政策，唔會影響市容，仲可以帶動經濟同旅遊！」他批評香港缺乏小販食物市場是失策，「官員唔將小販放在眼內」。新哥做腸粉已有幾十年經驗，拉腸粉是源自家傳技藝，97年前做街邊檔，後來轉行做裝修，仍會在農曆新年期間擺檔，讓熟客回味他的布拉腸粉。純米漿蒸成腸粉皮，包裹著豬潤、鮮蝦、牛肉、雜菇各式餡料，出爐一刻米香撲面，腸粉嫩滑，配上「大王」特製甜豉油，過去每次開檔都大排長龍。雖然今次開舖未能獲得好結果，但新哥稱不會就此放棄做腸粉，會盡快在深水埗或旺角尋找合適鋪位，繼續經營。
| 新哥做的腸粉在桂林夜市紅到開巷，可惜面對食環署街頭打壓、搬入舖頭後又不敵租魔狙擊，最終無奈要結業。 (謝榮耀攝) |  新哥批評政府無制訂合適的小販政策，不斷收緊小販生存空間。(謝榮耀攝) |  (謝榮耀攝) |
 (謝榮耀攝) |  (謝榮耀攝) |  (謝榮耀攝) |
 (謝榮耀攝) |
來源 source: http://hk.apple.nextmedia.com
|
鍾意就快D Share啦！
|
|
|
