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2016年8月25日 星期四

【港鐵傳爆炸聲】內地汽水係元凶? 教授拆解爆樽之謎 __,港鐵,

浸會大學化學系教授陳永康指,汽水含二氧化碳,高溫下暴曬及加上搖動樽身,會加速二氧化碳膨脹。港鐵太和站昨傍晚發生的車廂爆炸事件,釀成2名乘客受傷(http://bit.ly/2btPKNP),元凶竟是一樽內地汽水。當時攜帶該樽汽水的是33歲姓江香港大學內地醫科生,而「爆炸」的是內地有售的「海之言」汽水。《蘋果》找來浸會大學化學系教授陳永康拆解爆炸之謎,他指汽水含二氧化碳,若長期曝露高溫下,內裡二氧化 ...


浸會大學化學系教授陳永康指,汽水含二氧化碳,高溫下暴曬及加上搖動樽身,會加速二氧化碳膨脹。

港鐵太和站昨傍晚發生的車廂爆炸事件,釀成2名乘客受傷(http://bit.ly/2btPKNP),元凶竟是一樽內地汽水。當時攜帶該樽汽水的是33歲姓江香港大學內地醫科生,而「爆炸」的是內地有售的「海之言」汽水。《蘋果》找來浸會大學化學系教授陳永康拆解爆炸之謎,他指汽水含二氧化碳,若長期曝露高溫下,內裡二氧化碳會轉化氣體令體積以逾百倍膨脹,若期間不停搖動樽身,更會加速二氧化碳膨脹,當壓力爆煲,樽內氣體無處可逃,氣體便會破樽而出。陳永康續稱,汽水樽若用膠蓋,樽蓋與膠身可能出現隙縫,一旦樽內有大量氣體膨脹,極速膨脹的氣體可輕易衝開膠蓋外洩。他補充,酷熱天氣下鮮榨果汁亦有「爆樽」風險,因為鮮榨果汁未經消毒需冷藏保鮮,若放於室溫環境,果汁內細菌會極速繁殖產生大量二氧化碳,形成發酵。「每過一個鐘,細菌數量會倍增」,果汁所含果糖愈高,細菌生長便愈快,「如果飲品在製作時已受污染,已經好多菌,發酵過程會更快。」建議即時飲用或存放雪櫃。姓江事主稱汽水是由家人放於背囊,事件中,他擦傷手腳,同車另一名48歲姓李女乘客則手部受傷。姓江事主日前返回福州家鄉探親,至昨日回港,當時他乘港鐵返回西環寓所,其間列車在太和站時背囊爆炸,當時內放一部手提電腦,該枝膠樽裝汽水及數個橙。香港專業教育學院食品科技及安全課程主任方麗影指事故罕見,並指時值炎夏市民會將汽水放入冰箱冰藏再飲用,但汽水結成固體冰晶時會令樽內壁受重壓,甚至出現裂痕。其後冰晶解凍還原液體,加上汽水隨樽身震動產生大量氣體,若加上膠樽受外物嚴重擠壓,便可能引致樽內壓力爆煲,釀成爆樽意外。其實飲料爆炸並非單一事件,食環署05年8月曾主動跟進英國回收在本港亦有出售的330毫升裝罐裝汽水Tango Cherry及Tango Fruit Fling,據當時報道稱,該汽水含有的天然酵母引致罐內二氧化碳過度積聚 ,繼續損毁鋁罐引發爆炸,須回收當地巿面10萬罐同類飲料。想睇最新消息? 即時follow【現場-蘋果突發】fb!http://fb.com/applecitycrime


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