睇壹仔不止要娛樂，也不止要看踢爆，而是要有「得益」，得益包括思想上和知識上，我們才不會白活一場，這個【宇宙迷宮】節目，由科普達人李偉才先先生，帶大家進入宇宙，了解自己所處的時空。了解宇宙的大，安份自己的小。（編者按）
幾年前，丹麥政府定下一個目標，就是於2040 年，全國人口的肉食量之中，至少要有四成來自人造肉。雖然聽起來很奇怪，但原來我們的首富李嘉誠，近年已投資「人造肉」公司，更聲稱已吃了人造肉一段時間。而按照我的看法，以人造肉取代真正的肉類，將成為人類社會發展的一個必然方向。
我這個預言基於三大理由。第一，是為了避免全球生態環境的崩潰：在過往，大量吃肉只是西方發達國家中的一個現象。但到了今天，隨著其他國家也開始富裕起來，對肉食的需求有增無減，但這些國家的總人口較西方的大上四、五倍，對生態所造成的破壞將會不堪設想。相反，大力推廣人造肉，可紓緩這些對環境的壓力。
第二，「人造肉」有利於我們的身體健康：由於現代人缺乏運動，大量吃肉對我們的健康十分有害。由於脂肪的積聚，心血管病成為大部分發達國家第二殺手，緊隨癌症。吃「人造肉」的話，肉類的脂肪比例和其他有害物質，經人手調整後，相信可大大改善我們的健康。
第三，「人造肉」可改善我們的心靈健康：人類文明發展最值得稱頌的一點，是「愛心」與「共融」。在今天，不少先進國家已認定虐待動物為刑事罪行，但因為要供應大量肉類，我們每天殺生的數量十分驚人，而集約式的飼養亦為動物帶來很大的痛苦。所以，吃人造肉可以大大減少這些「罪孽」，是人類道德成長的「必由之路」。
採訪：李睿哲
攝影：王晴
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- 科普達人李偉才
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