【本報訊】蔡瀾批評火鍋應消失，但其實他曾多次在電視美食節目中介紹各地特色火鍋，近年更多次拍片推介火鍋店。片中可見蔡瀾親身上陣吃得津津有味，大讚吃火鍋好處是「非常之隨便、非常之自由」。
蔡瀾曾多次為無綫電視拍攝美食節目，2008年播出的《蔡瀾歎名菜》，第12集便是介紹中國與世界各地的火鍋，包括沙嗲鍋、羊肉鍋、四川麻辣火鍋、芝士火鍋及豆乳鍋等。2010年播出的《蔡瀾品味》第13集介紹馬來西亞，亦有介紹野菜火鍋。
近年蔡瀾開始以個人名義推介食肆，2016年他為廣州「耍牛滿」牛肉火鍋擔任代言人。內地網上傳媒都圖文並茂地作出宣傳，其中一張照片顯示蔡瀾一手拿起一整碟牛肉，另一手則用筷子夾着一塊牛肉，臉露滿意笑容。
2017年2月，蔡瀾又到鄭州的「巴奴毛肚火鍋」，直播吃火鍋，據內地網站引述，蔡瀾在直播中說，巴奴吃法講究，食材講究，文化講究，香港沒有這麼好的火鍋。
2017年尾內地的「重慶劉一手火鍋」來港開設分店，蔡瀾夥拍另一女主持拍片推介。在近20分鐘短片中，蔡瀾在鏡頭前吃得津津有味，還大讚吃火鍋好處：「鍾意食乜就乜，食火鍋非常之隨便、非常之自由，你想點都得！」
■記者麥志榮
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來源 source: http://hk.entertainment.appledaily.com
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