- 【詩詩細語】給孩子的美味食譜 (倪詩蓓)
- 20分鐘前
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把星兒的食慾引出來
患有自閉症的兒子Royce 選擇食物過於刻板單一，偏食及挑食！
我想選擇兒童營養品作為補給，但是品牌太多，眼花撩亂，綜合維他命、魚油、益生菌等，除了給Royce 吃醫生建議的B6和鎂，我選擇讓寶寶吃天然的食物，亦可以補充健康的營養，均衡的飲食會幫助星兒有更多的正面情緒。
兒子小時候看到綠色青菜都不碰，像是患了綠色恐懼症，我不會特別強迫他去吃哪一種青菜，只要吃便是好事。
新鮮的蔬菜，含有許多的礦物質和維生素，也含有大量的抗氧化物，能提高免疫功能。其中蔬菜含有的鐵、鋅、葉酸等。
蘑菇含有豐富營養，能幫助人體，快速補充天然營養素。含高蛋白、低脂肪，豐富的人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分。
雞蛋有益大腦發育和記憶力。蛋黃中豐富的膽鹼成分，能促進大腦發育，有益大腦功能。
花些心思制作寶寶的營養兒童餐呀！
心形酥皮盒-心形可愛加上酥皮香脆。
材料-菠菜蘑菇蛋
煱燒熱水，菠菜0.5斤先清洗乾淨，放煱1分鐘取出後揸乾水份，切碎備用。
蘑菇4個洗凈後切片，洋蔥小半個切粒，3隻雞蛋加牛奶3湯匙，打發好後備用。
預熱焗爐220度上下火設定15分鐘。 凖備鑊，將少許橄欖油落鑊，加入洋蔥粒炒至軟身後再加入蘑菇粒，炒至蘑菇乾身後加入菠菜。
將已吸成心形酥皮一層層放好在心形模器中,中間再吸出小圓位 加入炒好的菠菜餡料和蛋液，記得留少許蛋液用來塗在酥皮面上，酥皮面搽少許蛋液後，放入焗爐焗25至30分鐘便成。
急凍酥皮（超市購買）要完全解凍好才可以用，酥皮上切開一條條的切口或角切口，在烤焗時釋放出內餡的蒸氣，讓酥皮容易升起。
冬瓜咸蛋瘦肉湯-冬瓜有清熱利尿、潤肺化痰、含有豐富的维生素C，而且滾湯是簡易烹調湯水的方法。
二人份量
冬瓜去皮切片，瘦肉切片，咸蛋(蛋白蛋黃分開，蛋黃切粒後備用。
鍋燒水滾後，放入冬瓜片大火滾約6-7分鐘，轉中細火再煮8分鐘，加入咸蛋黃和肉片，滾起後加入蛋白，熄火便完成。（沒有加入其他調味料)
倪詩蓓
中國香港演員/歌手/雜誌編輯/新加坡兒童感統室內遊樂室的創辦人
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