4年兩度獲封「米芝蓮之友」 謝霆鋒即場炮製創新中式料理
近年轉戰飲食界的謝霆鋒昨晚獲邀出席上海米芝蓮指南2021晚宴，更再度獲封「米芝蓮之友」，是他繼2016年後，再次獲頒此榮譽，更是4年內兩度獲封，成為全球首位未開餐廳就獲米芝蓮肯定的名人廚師，可見他的廚藝天賦獲得業界認可。
謝霆鋒自15年開始進軍飲食界，除了製作自己的美食節目《鋒味》，更研發自家品牌如曲奇及月餅等，飲食界發展一帆風順。獲得飲食權威肯定。霆鋒在微博表示：「謝謝老朋友米芝蓮，再次肯定我最喜愛的事之一，煮飯。這次在傳統美食上做了點新嘗試，分解湖南特色剁椒魚中的辣，滾油澆製後的魚鱗立起來很像座小山，從入口酥脆的魚鱗到爆漿爽辣的魚籽，層次感很『炸』。陝西油潑麵加了五彩斑斕的葉菜，原來的配角也能散發主角光環。希望創新能吸引更多西方食客及年輕人，我們中華料理真的很了不起，有無限的發揮空間。做菜也太好玩了！」
晚宴上，霆鋒即場獻技，親手炮製創新星級中式料理「五彩斑斕油潑麵」，可見他刀法如神，手起刀落，處理麵條及劏魚的手法十分純熟。被問到為何要選擇中餐作示範，霆鋒表示希望透過米芝蓮平台讓外國人知道中餐也可以很有創意、很時尚、很新派的。他說:「對很多外國人來說，中餐就是泡茶或是做法很傳統的菜式，這次選擇展示中餐，希望讓大家知道即使是麵條，也有很多玩法，希望可以把中餐帶得更遠，帶給全世界的朋友們。」
來源 source: http://hd.stheadline.com
|
鍾意就快D Share啦！
|
|
|