繽FUN星網新一輯煮食節目《星級煮意》，今集繼續有「入得廚房，出得廳堂」的黎諾懿做教「煮」，教大家炮製黃酒雞。主要食材為雞、麻油及黃酒，雞種方面，新鮮雞或者冰鮮雞也可，豐儉由人，麻油於中醫角度屬補身品，所以這道菜式絕對不能缺少。
當所有材料準備過後便可以開爐，之後用麻油來爆香薑片，若果想雞肉滑嘟嘟，千萬不要把雞件翻來翻去，建議先把一邊煎熟，才再反轉煎另一邊，跟住加入黃酒，把爐火校細一點，約煮15至20分鐘，若果覺得味道不夠，這時候可以加少許鹽。
但諾懿認為雞本身已有足夠鹹味，可以不用再加重鹹度，反而建議再加少許麻油以增加香味，這道對男女均非常補身的菜式便大功告成，諾懿更指若然大家想食盡雞的精華，也有另一方法，大家仲唔快啲睇片學習！
本文作轉載及備份之用 來源 source: http://hk.on.cc
|
鍾意就快D Share啦！
|
|
|