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2022年3月19日 星期六

譚俊彥:C1:譚俊彥2個月蝕6位數 攞正牌賣肉求榮 #譚俊彥

視帝譚俊彥投資的餐廳被新一波疫情打殘,短短2個月蝕足6位數,為求存想盡辦法,既賣火腿又申請賣生肉牌照,笑言是「賣肉求榮」。擁多間食店的視后林夏薇亦蝕住 ...






視帝譚俊彥投資的餐廳被新一波疫情打殘,短短2個月蝕足6位數,為求存想盡辦法,既賣火腿又申請賣生肉牌照,笑言是「賣肉求榮」。擁多間食店的視后林夏薇亦蝕住做,轉型做外賣之餘,還有店舖需暫時關門,揚言抗疫為大前提下,雖然無奈,但也只能接受!


本地新一波疫情橫行2個月仍未見放緩,打殘百業,飲食業首當其衝,不少食肆抵受不住營業額創新低,被迫走上結業之路。視帝譚俊彥(Shaun)與視后林夏薇旗下食肆亦無一幸免,正在吊鹽水,認真慘情!


Shaun近年於土瓜灣開設西餐廳,主打熟成牛肉,為了保持肉類新鮮度,專誠花逾10萬港元於美國訂製凍肉櫃,本來餐廳已先後經歷4波疫情,去年底生意漸上軌道,怎料第5波疫情突襲,殺他一個措手不及。由於當時他已飛往內地為新劇作準備,故只能隔空與餐廳拍檔商議。


人事變動 無可奈何


面對情況愈來愈差,Shaun作出一系列改革,昨日受訪時表示:「第一樣係轉型做多啲外賣,會賣代理嘅火腿同產品,基於未有明朗嘅方向,餐廳無可奈何之下都會有人事變動,呢個決定好困難,因為員工都要養家。希望疫情快啲過,但預計到時所有嘢要重新洗牌再嚟過。」


鑑於Shaun經營的餐廳多數做晚市,惟現時6時後禁堂食,故只能退而求其次做午市,但效果不算太好,生意額直插新低點,只餘下平日的一成收入,加上租金及其他雜費,短短2個月蝕了逾十萬!貴為視帝的他雖然現時身價上升,新劇收600萬港元酬勞,但可說是左手來右手去,他對此不欲多談,只無奈說:「蝕幾多唔想講,唯一最想係疫情快啲過。(點幫補生意額?)暫時賣住火腿先,今次真係『賣肉求榮』,同埋申請緊賣生牛肉牌照,因為疫情關係,申請都需要時間,惟有等吓啦。」現於橫店拍《隱娘》的他,一直有留意本港疫情進展:「真係好擔心,父母年紀大,一對仔女又細,我唔喺佢哋身邊,好在陳煒未婚夫第一時間幫小朋友打咗針,叫做安心啲。」


安全起見 暫停派飯


至於坐擁19間食肆的林夏薇亦是今波疫情受害者,她表示旗下點心店轉型做外賣:「真係好無奈,但冇辦法,依家抗疫第一。因為之前開緊劇,所以一直由拍檔睇住,大家都好大壓力。」雖然現時做生意甚艱難,但她會盡力保住員工飯碗:「暫時都係北角舖頭閂住先,因為有員工確診,我哋要保障食客安全,黃金海岸店就轉咗只做外賣。(深水埗繼續派飯?)呢排疫情太嚴峻,派飯太近距離,都驚老人家有危險,所以暫時停住先,等遲少少先再派。」


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