西瓜橫切面凹凸不平?先敲打分散密度好易切對比已切開的西瓜,當然購買未切的更能保鮮而且原汁原味,不過西瓜比其他生果體積大又多汁,第一刀相對難以下手,稍一 ...
西瓜橫切面凹凸不平?先敲打分散密度好易切
對比已切開的西瓜,當然購買未切的更能保鮮而且原汁原味,不過西瓜比其他生果體積大又多汁,第一刀相對難以下手,稍一不慎西瓜或會碌走。縱然成功下刀,切口岩巉、兩半的大小不一亦經常出現。如想避開以上的情況,切西瓜前,可先用刀尖在表面輕輕敲打出小洞,將西瓜內的張力及壓力釋出,那麼切西瓜時則不用調節力度,也可令橫切面平滑、兩半的大小平均。
格仔切法 方便製西瓜冰條
除了以上的重點外,切西瓜可有3種切法。「格仔切法」不會弄污雙手,手不用接觸果肉,全過程方便,同時亦易於雪藏成西瓜條。
請按圖看西瓜「格仔切法」:
12份去核切法 叉子兩三下將核掃走
「格仔切法」適合無核西瓜,如果是遇上了多核西瓜可以選擇「去核切法」,三兩下即可過癮地吃到無核西瓜。由於西瓜核是有規律的生長,並非胡亂分佈在西瓜裡,因此「去核切法」的重點是將西瓜先打橫切,看到其維管束後沿果核直切出一塊塊西瓜,瓜核基本上已馬上浮在表面,易於清除。
請按圖看西瓜「去核切法」:
三角形9刀切法 完美切粒
市面除了整個西瓜,更有已切開的出售如三角錐形,想將三角西瓜切粒,但無從入手?其實切三角西瓜並沒你想像中的複雜,只要下刀位置正確,大約9刀已經可以切到大小相約的西瓜粒,此方式最適合宴客之用。
請按圖看西瓜「完美切粒法」: