相信有睇過《食神》的觀眾，都記得星爺飾演的「史提芬周」在前半段乞人憎到極點，性格囂張跋扈又愛捉弄人，而「史提芬周」的創作靈感來自1984年電影《莫扎特傳》（Amadeus）的反派人物Antonio Salieri，演員F. Murray Abraham將這個角色發揮得淋漓盡致，更憑藉這次演出勇奪奧斯卡影帝。李力持透露，當年跟星爺都希望有些突破，便將「史提芬周」設計成反派人物般登場，後來漸漸變返好人。
李力持指戴住黑超的「史提芬周」最惹人討厭，因為看不見他的眼睛：「周星馳一直都想當壞人，這個墨鏡就是他做壞人的標誌」，他提到有一場戲是他在大廈頂樓食飯作弄谷德昭飾演的「唐牛」，整場戲都由星爺設計，拍完時他問現場工作人員「我討不討厭」，全場人都說好討厭，證明演出很成功。
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