蔡瀾離世｜養和醫院安詳離世 遺體已火化
蔡瀾離世的消息，於6月27日在蔡瀾facebook專頁公布，「我們敬愛的蔡瀾先生於2025年6月25日（六月初一），在親友陪同下，於香港養和醫院安詳離世。遵從先生意願，為免叨擾親朋，不設任何儀式，遺體已火化。在此感謝各位對蔡瀾先生的關懷。」
蔡瀾離世｜不慎跌倒股頸骨碎裂 月花50萬8人團隊照顧
蔡瀾為廣東潮州人，生於新加坡，曾留學日本，後移居香港發展，與金庸、倪匡、黃霑被譽為「香港四大才子」，才情橫溢，蔡瀾雖曾自言是個花心男人，年輕時每年交一個女朋友，每段感情都刻骨銘心。其實，他對愛妻非常疼愛，前年更因救妻心切，為扶妻子不慎跌倒，導致股頸骨碎裂，需入院做手術，術後以輪椅代步。
太太仙遊後，蔡瀾有感人生終歸一別，身外物都只是過眼雲煙，將其九龍城舊居出售後，搬往酒店服務式公寓，每月花費50萬聘請醫生、護士、管家等8人團隊照顧。直至今年4月，蔡瀾被傳因健康問題入院深切治療部。
蔡瀾離世｜最掛念奶媽的炸豬扒
蔡瀾一生都與佳餚美酒為伴，吃盡各地山珍海錯，但他曾在訪問中坦言，最掛念的菜式，是他奶媽和母親做的菜。他說奶媽做的炸豬扒做得最好，她會用刀背把豬扒剁鬆軟，把梳打餅搗碎，豬扒加入豉油和些少糖，沾滿梳打餅碎後炸，味道一流。
蔡瀾離世｜最掛念媽媽的醉蟹
至於母親做的醉蟹最令蔡瀾回味，他記得母親會選用膏蟹浸豉油，早上浸晚上吃，吃時把蟹斬開，撒上舂碎了的花生碎和少許糖，最後滴些白醋，這是古老的潮州凍蟹食法。只是難確保蟹隻乾淨衞生，所以蔡瀾從沒做過，寧願吃韓國的醬油蟹，特別推介有七十多年歷史的大瓦房，吃到最後蟹蓋會加點飯和醬油撈撈撈拌勻吃，非常美味。
蔡瀾離世｜人生最後一餐蔡瀾最想吃什麼？
當被問到：人生最後的一餐他最想吃什麼？蔡瀾選擇了年幼時奶媽為他做的「豬油撈飯」。蔡瀾說潮州人從來都是吃粥，但奶媽卻煮飯不煮粥，只因她認為吃飯才飽肚，才能頂着到放學，那麼便不用擔心她最愛錫的蔡瀾捱餓了。
豬油撈飯，一般人都認為豬油不健康，但在蔡瀾心目中卻是人間極品，他曾公開教授如何自製豬油。做法就是：
1 到豬肉檔拿一大塊肥豬肉，切成小塊。 2 豬肉放進鍋內慢煮，豬油便會自然地迫出來。 3 剩下的豬油渣加鹽或糖直接吃，非常美味！
他曾在節目中形容：「熱飯拌上豬油和醬油，那種香氣一出來，什麼山珍海味都比不上。」
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