昨日為大家介紹過如何用盡200元標準品酒證嚐盡佳釀，今日再接再厲食盡天下。美酒佳餚巡禮場內不乏著名食肆如帝苑酒店、富臨飯店等帶同名氣美食進駐，但往往價值不菲，《蘋果》記者嘗試以200元有限預算，帶大家享受一頓頂級饗宴。
1.太興鮑魚 (攤位：D014)
售價：大連鮑魚每隻38元
大連當地水流急促，令當地鮑魚韌性強，咬下有口感。太興師傅今次起用大連鮑魚，並特別為鮑魚底汁加料熬製，以火腿、雞腳、豬肉一併用慢火炆煮8至10小時，令鮑魚更入味。
2.帝京酒店 (攤位：C404)
售價：波士頓龍蝦鉗60元4隻
帝京酒店的波士頓龍蝦鉗「豈止於大」，而且肉身夠肥厚，廚師以避風塘式炒龍蝦鉗，多放蒜茸少放辣椒，調配出適合港人的口味。酒店行政助理總廚李志邦教路，食龍蝦鉗只要輕輕地敲碎殼身，抓住鉗的左右兩旁，便可輕易取出龍蝦肉。
3.WWW.I-FOOD.HK (攤位：B221)
售價：藍青口30元6隻
來自智利的藍青口由於生產地方零污染，每隻青口均在智利煮熟後才空運到港，啖啖入口都感受到海水的味道。如此矜貴的食材，平日在餐廳食用，6隻最少索價100元，會場以批發價出售，相當於正價3折，大廚建議市民可以白酒配搭青口食用。
4.老饕食品行(澳門) (攤位：B311-B312)
售價：漢堡包每個35元
老饕食品行的漢堡包特別改用「奶油脆豬」的同款豬仔包，師傳煎香包底令其變得爽脆，而漢堡餡則使用豬肉與洋蔥混合而成，即使不落醬汁，漢堡包亦夠潤澤好味。
5.佳預(香港)有限公司 (攤位：A212)
售價：西班牙黑毛豬肋條每條15元
黑毛豬的祖先是野豬，行內人稱「走地豬」，而西班牙黑毛豬更突破傳統不用飼料餵飼，改餵食橡果，故黑毛豬比內地吃飼料的普通豬更健康，身價亦較後者貴十倍。烹調時不必多下調味料，只需用少許海鹽煎香，便已風味十足。
6.龍島美食店 (攤位：B109-B110)
售價：朱古力軟心蛋糕、柚子芝士蛋糕20元2件(可自選味道)
朱古力軟心蛋糕由朱古力醬與蛋糕逐層交織出香濃朱古力味。另一款柚子芝士蛋糕則由清淡柚子果香與芝士互相調和，中層放置原味海綿蛋糕，入口軟滑不覺甜膩，如果配上清淡的酒品，更可嘗到果香味。龍島美食店每日供應約150至200件蛋糕，售完即止。
|
鍾意就快D Share啦！
|
|
|
