不少市民買完餸菜或食材後，慣性地會塞進雪櫃以保存新鮮，但原來有些食材放進雪櫃冷藏後，不僅會令品質和風味降低，而且還會加速變質。今次分享當中9種不能「雪」的食物，記得要小心保鮮啊！
1.番茄
不少市民購買了番茄後，常會放進雪櫃，但專家指出在低溫環境下，番茄成熟過程會被強制停止，因而失去鮮味，而且冷空氣會損害番茄細胞壁上的薄膜，從而改變質地，甚至出現黑斑，所以番茄宜放在室溫下沒有陽光的地方儲存。
2.麵包
麵包盡量不要放進雪櫃內保存，如果預計會在數天內吃完，只要放在常溫下保存即可，如需保存更長時間，可把麵包包裹起來，放進冷凍環境儲存，藉此鎖住水分，等進食時再取出解凍。
3.蜂蜜
蜂蜜應在每次用完後把樽蓋擰緊，一般情況下不會變質，如果放在低溫環境中保存，反而會令蜂蜜結晶，大大影響口感。
4.橄欖油
橄欖油可放在涼爽陰暗地方保存，如果放進雪櫃，會變得像忌廉一樣！
5.羅勒
料理必備的香料羅勒，若儲存在雪櫃會快速枯萎，還會吸收雪櫃內其他食材的氣味，所以最好像鮮花一樣，插在裝有乾淨水的杯子裏，在室溫下儲藏即可。
6.洋葱
將洋葱放進雪櫃，濕潤環境下會使原本清脆的質地變得軟爛，還會加速霉變，所以建議簡單地放在涼爽乾燥，而且通風地方就夠了。另外，千萬不要把洋葱及薯仔放在一起，否則兩種食材品質均會快速下降！
7.大蒜
大蒜應放在通風乾燥而且涼爽地方保存，如果放進雪櫃，很快會發芽發霉，質地亦會變得如同橡膠一樣。
8.咖啡豆
咖啡豆放進雪櫃會導致香味流失，還會吸收雪櫃內其他食材味道，所以放在涼爽陰暗地方即可。
9.薯仔
將薯仔放進雪櫃不僅不能保鮮，還會令澱粉更快轉變成糖分，導致食用時帶着較高甜度，最好方法還是將它們放進紙袋中，然後在一些陰涼乾爽環境中儲存，不過千萬不要用膠袋，因膠袋透氣度不如紙袋。
|
鍾意就快D Share啦！
|
|
|