女歌手何韻詩父親，70歲的何德星（菇爹），又名「麻辣教師」，於1970－1988任教拔萃男書院美術。不少名人出自他門下，政界有陳維安，演藝界有杜汶澤。他聲如洪鐘，精神奕奕，「寸」足兩小時仍然樂此不疲，不減當年他教書時的威風，是位幽默趣致的潮爸。
「我做老師係睇中薪高糧準，當年讀完一個中文大學平面設計校外課程，有兩個選擇：平面設計師，得五百蚊人工，做學徒，被人打到傻；教書，我就可以打學生，人工仲要九百九十蚊！當年我讀設計時係尖子，如果我做平面設計，肯定叻過名設計師靳埭强！我有幾叻？八八年退休前我有層全海景，一千八百八十八呎嘅樓喺筆架山，而家好值錢！但嗰時怕九七香港會變天，移民加拿大，以九百幾蚊一呎賣咗。」
「我教書好寸好粗魯，有藤條同一米長木呎，會打學生。我係飛『斧』隊， 有學生曳，我一個斧頭就飛埋去！當然，我唔會飛中佢。試過有個𡃁仔違規留長頭髪，我當住全班面剪佢頭髮，全班同學怕爛手掌，得佢一個唔開心。第二日，佢帶埋阿媽嚟學校，校長召見我，我心諗：『踩屎！仲唔係玩過火要炒魷魚？！』點知佢媽一見到我就話：『何老師，好多謝你！』」
「學校支持你，家長都支持你，老師咪可以放心去教育學生囉！嗰次係有些少侮辱性，過咗位嘅，但以前上堂，粗魯啲學生都接受你。你鬧完佢，佢仲要多謝你。我唔鍾意你，我鬧都唔鬧，做咩要管你？雖然上堂可以玩得好癲，但課室裏我一定唔爆粗，因為咁係尊重。最多會話⋯⋯你個『惠康！』鬧人『百佳』太明顯，明唔明？」
「我自己讀書時，全校老師都唔鍾意我，因為太寸。可能因為咁，我特別鍾意啲好寸好曳嘅學生，例如杜汶澤。佢係我半個仔，初中三年，佢一放學跟我返屋企補習，因為成日同阿媽嘈。呢個衰仔，上至校長，下至掃地校工，全部都唔鍾意佢，因為佢目中無人。
佢而家都係咁『屎忽鬼』，但無所謂，因為佢真係叻。有一年佢因為無交功課，差啲被踢出校，我為咗保佢，同校長理論。我唔想佢無書讀去做爛鬼，入黑社會，而且教育係有教無類。終於佢讀完中五，結論呢？都係做衰仔。不過錯咗唔緊要，改就可以，佢而家好錫阿媽，好尊重我。」
撰文：關卓凌
攝影：葉漢華
攝錄：胡智堅
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