許多主婦買餸時都會發現，街市豬肉價錢上升似火箭，買少許豬肉已非常「肉赤」。內地民眾同樣面對豬肉短缺問題，3日下午，商務部公佈的最新數據顯示，上周（8月26日至9月1日）豬肉批發價格為每公斤34.59元人民幣（下同，約38.6港元），比前一個星期貴8.9%，這已是豬肉批發價格連續第13星期上漲。民眾紛紛大嘆吃不起豬肉，有民眾提出當局應增加進口豬肉，以穩定價格，惟有分析認為，即使繼續增加進口豬肉，亦未必能解決問題。
去年8月3日，內地首宗非洲豬疫情在遼寧瀋陽爆發，隨後疫情蔓延全國。每當出現疫情，當局就會撲殺生豬，經過逾一年，非洲豬瘟疫情有緩和迹象，惟疫情負面影響卻不斷浮現，影響豬肉供應。有人認為當局應增加進口豬肉。
內地部門其實一直有增加進口豬肉，阿根廷於8月23日出口300噸豬肉往中國，預計今年底前出口豬肉達1.8萬噸。據中國海關的最新數據，今年7月全國豬肉進口數量為18.2萬噸，較上一個月增長13.56%，較去年同期增長106.69%。然而，今年頭7個月累計進口豬肉僅有100萬噸，相對於去年國內豬肉產量5,400萬噸，數字仍是杯水車薪。
其實，無論豬肉產量或者生豬出欄數目，中國佔世界約一半。從豬肉出口情況來看，去年世界豬肉貿易量為810.4萬噸，主要是豬肉出口國歐盟（305萬噸）、美國（271.7萬噸）和加拿大（135萬噸），三地豬肉出口量佔全球的83.37%，共約711.7萬噸。可是，全世界用來貿易的豬肉加起來，都未必能應付中國豬肉需求。因此，內地豬肉供不應求，是未來豬價上漲的主導因素。
另一個豬肉價格高企的原因是「豬周期」。所謂「豬周期」，是指中國生豬養殖行業存在的「價高傷民，價賤傷農」的周期性豬肉價格變化模式。自2000年以來的「豬周期」，每次豬肉產量的上下波動也就在50萬噸左右，與中國每年的豬肉產量相比，這個波動不足1%。
由於受非洲豬瘟影響，生豬出欄數目銳減，令豬肉價格不斷上升。中國農業農村部7月的統計數據顯示，今年國內生豬數量比去年同期減少近三分之一，跌幅創下歷史新高。加上，去年非洲豬瘟疫爆發期間，民眾害怕吃到病死豬肉，減少食用豬肉，最終讓豬肉價格出現下跌。當民眾對豬肉恢復需要，豬肉又變得供不應求，價格亦自然不斷上升。
香港豬肉行總商會理事長許偉堅表示，過去香港每日內地豬隻供應約有3,800隻，惟自從爆發非洲豬瘟以來，內地活豬供應銳減。現時每日大約僅有約1,500隻，比正常供應不足一半，拍賣價自然被推高。許偉堅認為這是導致本港豬隻價格不斷上升原因。下星期為中秋節，他相信供應不會增多，價格不會回落，市民仍然忍受貴價豬肉一段長時間。
對於近期內地當局鼓勵民眾養豬，許偉堅指出，一隻豬由出生至推出市場，生長期約7個月，但如曾經爆發疫情的豬場，需要時間淨化和確認疫情受控，整段時間大約要一年半，即使重新開豬場，也需要約一年多時間，故全國可能要等一年多，豬肉供應始能有機會恢復正常。
綜合報道
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