周星馳最近因舊愛于文鳳興訟追佣金，頻頻見報成為全球華人社會的關注熱話。苑瓊丹有份主持的節目《大家「真」風騷》亦食住個勢，聊一些與星爺有關的話題。
原來，電影《唐伯虎點秋香》中「石榴」一角，本來不是屬意苑瓊丹飾演，據聞她為了石榴一角，跪了足足半小時。
至於《功夫》「包租婆」一角，情況倒返轉，反而苑瓊丹才是首選。
石榴姐首選梅小惠
苑瓊丹本來也不知道《唐伯虎點秋香》石榴一角首位人選是誰，她猜測應是吳君如，節目另一主持梁思浩指吳君如不願演客串角色，想當女主角，而女主角是鞏俐。梁思浩亦表示，以往從導演李力持口中得知，「石榴」本來打算讓梅小惠飾演。可惜的是，梅小惠「不想再搞笑」，所以最終沒有合作。最後，周星馳推薦苑瓊丹頂上。對此，苑瓊丹在節目中解釋被星爺相中原因，或許是因為當時有很多戲都與星爺合作。苑瓊丹又說，得到「石榴」一角後，她很認真、努力地研究角色：「當時華府個景其實係一個倉庫。有一幕戲係講我要跪，為咗研究一個跪得最好嘅方法，我搵一個無人嘅地方匿埋，自己跪咗半個鐘。雖然導演最後cut咗嗰場跪戲。」她更相當感謝星爺：「我喺大陸有人認識，都係因為石榴咋，大陸啲人唔知我叫苑瓊丹㗎，只係石榴石榴咁叫我。希望今次星爺面對問題、解決問題，用正能量去解決。」
包租公婆首選黃秋生苑瓊丹
提起易角事情，苑瓊丹憶述另一部周星馳作品《功夫》，本來「包租公」和「包租婆」是屬意黃秋生與她。不過不知怎的，最後「包租公」一角人選定為元華，找來元華就必定是走真功夫路線，所以「包租婆」也要真功夫，於是招聘之下便選了元秋，畢竟她也是「七小福」之一，如假包換真功夫。
封神榜殷十娘執三攤
對於演藝圈換角之事，苑瓊丹強調「係你，就係你」，注定不能強求，就如大台劇《封神榜》中的「殷十娘」，苑瓊丹演繹得淋漓盡致、感動人心，更大熱獲得「2001年萬千星輝賀台慶我最喜愛的電視角色」一獎。可是這角色，原來她是「執三攤」。節目中提到，「殷十娘」的首選女藝人接到角色邀請後，說：「我唔覺得自己生得出陳浩民咁大個仔喎。」
於是，劇組再找米雪，可惜米雪已接拍另一部戲，沒有時間拍《封神榜》。
最後，才找上苑瓊丹，當時有不少聲音質疑她能否勝任，其中一個說法是：「你無生過仔點做？」苑瓊丹回應：「我有媽媽，阿媽就係我藍本，因為我媽媽好好。阿媽點樣疼錫仔女嗰種感情，我係有親身體驗㗎喎。」事實證明，苑瓊丹的「殷十娘」，哭慘了不少家庭觀眾，而觀眾對《封神榜》百看不厭，苑瓊丹的母愛功不可沒。 ----------------------------
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