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2021年12月10日 星期五

來自法國皇宮的性感女廚神 陳曉樺 #陳曉樺

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無綫的烹飪節目《男神廚房》中,出現一位非常「吸睛」的新臉孔,擔任節目的星級廚師評判:陳曉樺(Hilda)。原來她的來頭不小,除了曾在《美女廚房》現身之外,還跟不少米芝蓮星級餐廳主廚學習廚藝;而最驚人的是,一八年,她更有機會成為首位香港女廚師在法國皇宮工作。

陳曉樺從一六年開始,接受專業廚藝訓練,短短數年間的廚藝生涯,比很多業界內的份子有更多發揮機會,短時間內便躍升成為星級大廚。

Hilda做事要求嚴謹,下廚時每個細節位也十分講究,這套理念跟曾合作的謝霆鋒十分相似,她說:「當然魔鬼永遠在細節,每個細節位都好重要,做出來的效果才會理想。」



奇妙人生旅程

節目上看到陳曉樺(Hilda)穿着優雅、談吐得宜,現實生活中的她活潑靈巧,是朋友眼中的開心果。年紀始終是女人的秘密,她只透露自己約三十多歲,在香港就讀傳統學校至中五畢業,之後家人安排她到美國讀書。父親營商做貿易生意,希望她讀會計,所以在美國修讀一年美術科後,Hilda聽從父親的話,改修會計:「家人希望我能獨立處理事情,所以安排我在美國升學,而且我性格跳脫,傳統學校不會適合我。」她從十七歲便孭着背包,隻身赴美國看世界,為奇妙人生旅程揭開序幕。

一直聽話的Hilda,經常謹記父親的教誨,認真讀書:「父親講過,我想你好好讀書,因為教育是我給你最好的禮物,送其他的禮物價值只停留在該位置,但讀完書怎發揮是靠自己,這是最寶貴的禮物,看你之後怎樣善用。」

從小到大,Hilda與父親感情親密,訪問時經常提起父親的教導。於節目內,她與其他嘉賓分享父親病逝的感受,感觸落淚,主持們無不被她的孝順真情打動。



親歷皇宮奇景

喜歡烹飪,在藝術方面有濃厚興趣,繪畫、西洋美術字也懂,但仍然聽話讀會計,甚至升讀碩士課程,最後因父親患病回港團聚,直至父親逝世後,她才選擇做回自己喜歡的事。於是報讀一年專業法國菜式的課程,她相信吸引力法則,笑言自己「中途出家」,在學廚的路途上,遇過很多伯樂給予機會,在廚房內跟米芝蓮星級餐廳主廚實習。

她透過法國廚師會主席Mr.Robert Fontana,認識當時法國皇宮中的御廚Chef Guillaume Gomez,她當時隨意地一句想嘗試在皇宮工作,機會便降臨,一八年受到邀請到法國皇宮工作。她曾參與籌備國宴,當晚多國領導元首也有出現,包括中國主席習近平、當時的以色列總統,而皇宮內的規矩令她大開眼界:「因為以色列人不吃豬,由地方至用具都不能處理過有豬的食物,所以當日用錫紙包着整個廚房,由牆、工作枱、工具、包括雪櫃也要包着。」她表示皇宮內所有人,都要穿戴手套招呼上餐,有點像迪士尼電影的場景。



在烹飪的路途上,Hilda遇上不少伯樂;之前,她被邀請到法國皇宮工作,更有機會遇上法國總統馬克龍。



法國皇宮御廚Chef Guillaume Gomez十分賞識她好學,而且勤力的態度,所以該她入皇宮工作,令她成為香港首位女廚房在該處工作,十分威水。




本文作轉載及備份之用 來源 source: http://eastweek.my-magazine.me
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