已除膠袋及燒至半熟的豬屍，照掛在行人路上任由暴曬及雨淋，專家指這樣容易滋生金黃葡萄球菌，有機會造成食物中毒。
壹號頭條
燒味鋪恐怖真相 豬屍暴曬 30小時
用劣質豬油製成的地溝油事件，在港台兩地可謂高潮迭起，上週五，警方拘捕了涉案三名人士外，至週日，食物安全中心更公布幾百間買入問題豬油的商戶名單，當中包括零售商、食肆及餅店麵包鋪等，而涉案的油商老闆和公證行職員，保釋後則一直避見記者。
有市民爆料，香港豬肉危機不單是豬油，香港人愛吃的燒肉一樣恐怖，記者就發現分別在大角咀和美孚有分店的燒味店，竟不顧環境衞生惡劣，公然將廿多隻豬屍掛在行人路三十多小時，任其暴曬及雨淋，甚至與垃圾及污水為鄰，之後再將生豬燒成燒豬。
可憐一班顧客，不知豬屍早已變腐產生有害物質，食進口極有可能導致食物中毒。事件再次揭露，有關當局在食物安全問題上，一再把關不力，任由腐屍及工業豬油，流入大眾的腸胃，危害所有人的健康和生命。
自台灣黑心豬油事件爆出後，引來民怨沸騰，市民除了向記者爆料元朗有黑心豬油山寨廠外，更指市內不少燒味鋪以黑心運作。記者根據線報，發現大角咀一間燒味店，日前為應付中秋節的大量生意，竟不顧環境衞生問題，公然上演一幕恐怖豬屍暴曬事件。
記者在報料人協助下，實地追訪三十六小時，見證生豬肉先焗在膠袋內經歷暴曬雨打，繼而再有灰塵及垃圾污染，之後才被燒成燒豬，可惜排隊的顧客不知就裡，買了有問題燒肉並吃進肚子。
街坊挺身踢爆
位於大角咀道的這間「明發燒腊飯店」，在美孚也有分店，生意一向不錯，尤其每當大時大節，更見客人排長龍買各種各樣的燒味，當中燒肉尤其受歡迎，因很多客人貪其即燒即掛上架賣，以為燒肉會零舍新鮮及入味，但事實卻未如客人般想得那樣美，因他們沒親自目睹燒肉整個製作過程。
住在燒臘店對面的街坊阿威指，因受近日黑心豬油事件影響而有所感慨，他亦想仿效踢爆黑心豬油的台灣屏東農民，以親身經歷來指控燒臘店製作恐怖燒豬的真相，「呢間鋪咁樣整燒豬已好多年，唔單只生意好，仲分銷燒味去其他地方，我睇住啲生豬掛足幾十個小時都無人理，其間沾染好多污糟嘢，但之後照樣燒成燒肉咁賣俾人，如果唔踢爆佢，怕愈來愈多人中招……。」
根據食安中心指引，肉類製品必須儲存在雪櫃內，如放在室溫地方亦不應超過四小時，否則會有機會產生金黃葡萄球菌，並釋放腸毒素出來影響人體健康。
膠袋高溫焗豬
本月六日下午二時，記者到達燒臘店時，已見店外門口的行人路上掛滿了超過二十隻正在解凍的雪藏大豬，每隻均有透明膠袋包實，兩排大豬如時裝店掛滿衣裳一樣，惹來途人注視。
不過只要細心想想，當天氣十分炎熱，記者手中的溫度計顯示，當時氣溫已超過三十二度，在透明膠袋裡的生豬肉，相信溫度更高，真的是在街上焗桑拿，而且一焗就是十多個小時，由中午至翌日凌晨三時，其間完全無人理會。凌晨過後，燒臘店員工才陸續開工，將已焗了很久的豬屍拆袋，逐隻抱進店內割掉內臟及調味等，之後開始進行「攞皮」步驟，即以文火燒表皮，使其望落金黃色，好讓豬肉「收水」，此舉已去除了部分血水和臭味。
然而工序並未完成，工人將半燒熟的豬肉再次拿出來，並掛在行人路旁，繼續任由太陽暴曬，其間天降大雨也無人理會。
據元朗季季紅風味酒家袁師傅表示，冷藏豬隻一般是以自然方法來解凍三小時便足夠，其間要放在室內有蓋的通風箱內處理，他們一般都是這樣做，對於有其他鋪頭在街上暴曬三十小時來解凍，他則不予置評。
雨淋塵染
記者現場所見，至深宵時分，在燒臘店樓上的住宅，不少冷氣機正不停滴水，有些更滴至正掛在行人路上的「收水」豬屍上，然而燒臘店員工卻沒任何衞生意識，去蓋好那些豬隻。
不過最恐怖是深宵時，有老鼠在店內及街道上出沒，牠們在豬屍間走來走去，加上有些豬屍更不時流出血水，而地上的血水就像魚餌般，引來不少蟲蟻在飛舞，最要命是附近食肆員工全無衞生常識，竟將一袋袋垃圾及廚餘甚至飯盒放在豬屍旁，這很容易造成細菌交叉感染，而隔鄰的福澤街正有地盤在施工中，不少重型泥頭車及石屎車經常駛過，弄至塵埃處處，連途經的路人也要掩鼻而過，但沒遮沒掩的豬屍卻通通照單全收。
三十六小時掛豬
至兩日後的凌晨一點，員工將放置在街頭及「煎熬」達三十六小時的豬隻拿進店內燒，並剛好趕及中秋節當日應市，而燒臘店生意不俗，有時排隊的人龍達至十多人。
記者訪問購買燒肉的街坊何女士，並向她粗略說過製造燒豬過程時的衞生環境，但她無奈說：「因為大角咀區僅得兩間燒味鋪，無刻意留心燒臘店處理燒味嘅過程，即使有問題，都習慣咗會照食，因大菌食細菌，當然最理想有個櫃可以封存好啲豬，掛晒出嚟，始終唔係咁好。」
燒臘店每隻大燒豬售價約為二千三百元，跟酒樓價錢相若，由於廿多隻燒豬陣容鼎盛，難免吸引到一班街坊客捧場，加上羊群心理，見排隊人龍出現，客人已沒多大理會掛在街上的燒豬是否合乎衞生。
而燒臘店老闆廖生，接受記者質問時辯稱，是因大廈立案法團不許燒臘店加建簷篷，他才被迫掛出路面，亦承認這樣難以好好保存掛在路邊的豬隻，「唔係成日咁多，大時大節生意多先係咁，總之，問題唔大嘅……」他作出一個無奈表情。
滋生金黃葡萄球菌
浸大生物系教授黃港住表示，從記者拍攝的現場相片判斷，他指出將生豬肉擺放在外一段長時間，若溫度高的天氣下，豬肉溫度也隨之升高，更會有細菌滋生，細菌滋生可能導致毒素產生，加上放置在路邊的環境，如多汽車經過，以及路邊有坑渠蓋等，衞生環境一定較差，「可能有曱甴走上去，又或者污水沾染到，汽車廢氣同塵埃都會黏附在豬身上……而冷氣機水積得多，有不同種類嘅細菌响裡面，若果滴落豬肉度當然唔係咁好啦。」
理大護理學院研究員何浩文則顯得擔心，他指食物解凍時，如長時間暴露在室溫環境下，會滋生細菌，例如金黃葡萄球菌，「呢種菌會釋放腸毒素，腸毒素在燒豬過程中是不能殺滅，毒素仍會殘留在豬肉內，市民食用後可能會食物中毒。」
「好多人以為屙完就冇事，但冇人知腐肉產生毒素，會唔會長期影響身體健康，依家社會愈來愈多癌症如腸癌胃癌，可能就係多得呢啲恐怖燒肉呀，工業豬油唔少。」街坊阿威對此顯得憤怒，質疑食安中心到底有沒有為市民把關。
黑心豬油愈揭愈多
劣質豬油事件中，金寶運涉把不能食用的飼料豬油交易單據，竄改為「適宜人類食用」。上週五警方終於出手，拘捕疑涉及黑心豬油的三名人士，他們分別是六十四歲的金寶運公司董事江桂才，有傳指他知道事件愈鬧愈大，故在律師陪同下，主動到警方新界北總部自首，經警方初步調查，以涉嫌串謀行騙罪拘捕他。之後新界北總區重案組到荃灣拘捕英匯公證行負責人，五十九歲的蘇達偉及到屯門拘捕江的三十一歲秘書黎玉坤。
至下午約五時，警方帶江回他的大角咀公司搜查，並帶走一些文件及電腦等，離開時江要求警方為他除下頭套，並向在場採訪記者表示：「你哋影夠未？我嘅笑容保持唔到咁耐。」態度顯得異常狂妄，似乎不把案件放上心頭。
有法律界人士指，現階段看，較難檢控江較重罪名，如台灣強冠豬油商不來港作證及提供詳細文件等，江隨時因證據不足而獲釋，「商業犯罪案件好繁複，咁多噸豬油，要界定邊啲有問題，邊啲無問題已好困難，有啲仲已俾人食咗落肚，即使依家封存起有問題嘅豬油，但當中經過幾間公司及人士經手過，當中責任誰屬都有排搞，睇佢咁老定兼笑住俾記者影相，可能佢估到自己唔會有事……」
豬油世家身家過億
據傳江桂才父親早年在安達臣道開設豬油廠，自製豬油出售，江後來子承父業，至廠房在九十年代末拆卸後，江改為從事油產品貿易生意。而江的兄弟姊妹江桂能、江麗有及江麗娟、妻兒洪彩霞及江仲文等，又合組了不同公司，據公司註冊處資料，江家人名下共持有廿多間公司及其他物業；如持有三個畢架山一號天台特色單位及又一村等豪宅單位等，保守估計，江氏家族資產約過億元。
無獨有偶，江妻子洪彩霞持有的合發祥油莊，兩年前食環署調查金帝濃香花生油致癌物超標事件時，也被揭發是金帝的分銷商，更被食安中心發現違例未有按《食物安全條例》登記。合發祥油莊的登記地址，與江桂才及來自大陸的「北大荒」合組的「港基糧油食品有限公司」地址相同，北大荒兩年前有花生油樣本被食環署發現致癌物超標，看來有人早已捲入黑心食油買賣，並賺至盆滿鉢滿。
不過同被拘捕的蘇達偉，則不像江般一樣富貴，週一，記者到蘇位於觀塘功樂道單位拍門，應門是蘇，當他一聽是記者採訪，即大力關門拒訪。據有份調查的探員透露，蘇在警署落口供時，已承認沒做正式檢測下，就出了報告證明金寶運售至台灣的豬油是可以食用。
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