| 讀者練先生在西灣河一間雜貨店花了5元買了疑似假的鹹鴨蛋。(黃雄/朱先儒攝) | next 1/1 pre |
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| 事主形容疑似假蛋的蛋白質感猶如橡膠般充滿彈性。(朱先儒攝) | next 1/1 pre |
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| 雜貨店店東稱，涉事的鹹鴨蛋由長沙灣批發市場購入。(朱先儒攝) | next 1/1 pre |
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| 事主將其中一隻鹹鴨蛋煮熟後打開，發現裏面沒有蛋黃。(朱先儒攝) | next 1/1 pre |
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| 李廣林說一般市民難以鑑別鹹鴨蛋真偽，最好還是光顧有信譽商戶。(黃雄攝) | next 1/1 pre |
5蚊兩隻鹹鴨蛋都有假？東網讀者練先生在西灣河一間雜貨店，花5元購買兩隻鹹鴨蛋，將其中一隻連殼煮熟，剝殼後鴨蛋內只有蛋白，不見蛋黃，而蛋白質感猶如橡膠般充滿彈性，懷疑鹹鴨蛋是仿製品不敢食用，把另一隻尚未烹調的生鹹鴨蛋帶回雜貨店質問，店東指「賣咗幾十年蛋都係第一次發生這種事」，又即場打開幾隻鹹鴨蛋以示清白，堅稱鹹鴨蛋都由長沙灣批發市場購入，絕無以假蛋混在真蛋中出售。
東網邀請有「糧油大王」之稱的港九罐頭洋酒伙食行商會副總監李廣林，檢查該兩隻鹹鴨蛋。李廣林先檢驗已煮熟的鹹鴨蛋，指鹹鴨蛋無蛋黃屬罕見事情，不排除出現行內俗稱的「散黃」現象，即蛋白及蛋黃溝在一起，但他對該蛋擺放了足足兩個星期亦無發出臭味，感到大惑不解，但難以憑目測斷定是否一隻假蛋。
至於另一隻未煮的鹹鴨蛋，李廣林破開其蛋殼，發現鹹鴨蛋雖有蛋黃，但蛋白較混濁。他指，有可能是鹹鴨蛋品種不同有關，難以奪定是否假蛋，又指業界不時傳出假蛋傳聞，但至今未發現真的有假蛋流入市面。至於如何分辨鹹鴨蛋真偽，李廣林坦言鹹鴨蛋表面有一層黑灰蓋着，一般市民實難以從表面鑑別出鹹鴨蛋真偽，最好還是光顧有信譽商戶。
來源 source: http://hk.on.cc
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