大家樂近日推出由黃子華代言的廣告，向外營造溫情形象，但有大家樂員工批評公司對內刻薄無情。有大家樂員工投訴，大家樂與同一集團的一粥麵都強迫員工長期瘋狂加班，當中部份人更要返「地獄更表」，由清早開舖「直踩」至晚上關門，工時長達16小時。工會批評大家樂加班文化極不人道。記者：麥志榮大家樂集團主席羅開光去年曾公開承諾增加人手，將員工每天平均工作時間減至11小時，及檢討加班補水。有大家樂員工卻向本報投訴，羅 ...
大家樂近日推出由黃子華代言的廣告，向外營造溫情形象，但有大家樂員工批評公司對內刻薄無情。有大家樂員工投訴，大家樂與同一集團的一粥麵都強迫員工長期瘋狂加班，當中部份人更要返「地獄更表」，由清早開舖「直踩」至晚上關門，工時長達16小時。工會批評大家樂加班文化極不人道。記者：麥志榮大家樂集團主席羅開光去年曾公開承諾增加人手，將員工每天平均工作時間減至11小時，及檢討加班補水。有大家樂員工卻向本報投訴，羅開光的承諾一直無兌現，大家樂及一粥麵都要長期加班。合約工時為10小時，大部份人每天都被迫至少加班幾小時，「話就話自願，但你只可以揀做定唔做」。該員工指出，大家樂及一粥麵的分店經理、副經理及大廚更要每星期返三天「7N更」，即每天由早上6時至7時開店，工作至晚上9時至10時關門，工時長達16小時。其中大廚的加班費亦繼續被剝削，加班補水只有正常時薪6至7折。最近更有傳言指管理層計劃取消大廚的加班費，要大廚無償加班。該員工指出，「每間分店都唔夠人，長期加班，好多人經常請病假，或頂唔順辭職，流失率好高，請10個走9個，變成惡性循環。」近日大家樂推出黃子華代言廣告，更引起內部不滿，認為公司寧花錢請明星拍廣告也不改善員工超時工作問題。有一粥麵分店員工近日集體直接寫信向高層投訴，總經理即時親身落舖安撫。大家樂接受查詢時表示，由於個別分店人手調配安排，如員工工傷休假，個別員工需短暫性加班多於2小時，現時員工平均每天加班約2.5小時。今年大家樂快餐平均加薪10%，銳意增加人手，希望達到加班不多於2小時的目標。集團沒有計劃取消大廚加班補水，任何相關調整均會與有關員工仔細討論。飲食及酒店業職工總會組織幹事溫柏堅指出，大家樂因為人手不足而迫員工長時間加班極不人道，「做16個鐘，計埋搭車時間，可能得番6個鐘休息，唔係人嘅生活！」根據飲食業工友反映，大家樂工資低，工時長，所以請不到人，大家樂作為大集團其實絕對有能力提高待遇，增加人手。大家樂的加班文化極不合理，顯示當局必須立法規管標準工時。
夏家朗攝 
夏家朗攝 
大家樂經理要返7N更，每天由早上開舖做至晚上關門，工時長達16小時。夏家朗攝 