Christopher在投行工作多年，熟悉投資者對 startup的期望及要求，尋找投資者時更得心應手。 Bid N Eat上月取得三十萬投資，來自三位商人，可以有更多資金投放在市場推廣方面。
Start up擂台
八十後棄投行創訂枱 app 聊天機械人自動搵餐廳？
到餐廳食飯要先打電話，或排隊的「攞位」方式，港人沿用多年，熟悉不過；然而，時至今天，當每人手握一部智能手機，已經可以完成日常生活大小事務時，港人預約餐廳，仍然依靠傳統的打電話或排隊，對方宇傑（ Christopher）而言是落後。他跟拍檔決定在港設計手機程式「 Bid N Eat」，讓客人即時預訂餐廳兼享受優惠。即時訂枱不是新概念，香港市場亦有公司主打同類服務，港人習慣也根深柢固，要改變不容易， Bid N Eat又有什麼策略呢？
我點 Sell
歐美好流行香港起步遲
線上訂枱平台在歐美蔚然成風，但在亞洲及香港市場毫不流行，三十三歲的 Christopher認為香港大有可為，他如數家珍﹕「外國 Priceline、 TripAdvisor等大型的旅遊公司，他們線上酒店、機票買賣已經達飽和，所以於最近幾年嘗試在餐廳預訂方面入手，例如收購了美國 OpenTable及歐洲 The Fork。」他覺得未來十至二十年，科技行業將會成為主導，於是辭去投行工作，投資三十萬元創業，研發 Bid N Eat。
餐廳 Bid客
程式有兩個版本，分別供餐廳及客人使用。客人只需輸入資料，包括人數、想要的菜式及地點，便可以查看什麼餐廳有位，進行即時預訂。與此同時，在線上的餐廳會提供不同優惠吸引客人選擇，這也是 Bid N Eat的「 Bid」（出價）。記者曾試用 app，見大部分餐廳也有提供折扣優惠，例如九折，而某些地區暫時未見有餐廳。
客戶可以通過 app了解餐廳的部分資料，例如平均價格、詳細地址及地圖，以作出決定。當客人選出合適餐廳，便可以像手機解鎖般，用手指向右掃，代表接受這個優惠，要在指定時間內到達餐廳，而餐廳同時也會收到平台的確認電話。客人抵達餐廳後，經職員掃描程式提供的 QR Code進行確認後，便可以進入餐廳。每次成功配對， Bid N Eat會收取一個單位數字的定額費用。如果客人訂座後沒有出現，並達到一定次數，會被列入黑名單。 Christopher強調，平台十分簡單易用，也不會增加餐廳的營運成本，例如有自動化功能，讓餐廳預先設定優惠。
平台於去年八月正式推出，至今已累積四百多間餐廳用戶， Christopher指部分餐廳是他們團隊「三顧草廬」邀請，因為有時餐廳的負責人不在，又指平台較多小店，「但是我們依家做起咗個名，有些集團式餐廳也會跟我們接觸，或一至兩家他們旗下的餐廳也有開始試用。」他希望餐廳數目，於明年底可以增加至二千家。另外， Bid N Eat也會提供月費計劃，向餐廳提供附近市民對相關菜式的搜尋次數及數據，讓餐廳可以參考，調整市場推廣策略。
看好 chatbot趨勢
Christopher指，手機程式只是一部分，他們更大的目標是明年第一季會引入的 Chatbot（聊天機器人）。只要用戶在 Facebook Messenger（聊天室）直接輸入想去哪裡吃飯或什麼菜式，便會自動彈出一些有位的餐廳，繼而通過程式進行預約，「可能有不少人質疑，很多人都可以做到 Chatbot，但精髓在於要有後台支持，無理由 Chatbot搵十家餐廳，然後俾你十個電話，等你自己打電話預訂，整個體驗便變得完全不同。」
而客人在跟 Chatbot聊天期間， Bid N Eat也會一直收集有關其喜好及習慣的數據， Christopher表示，希望 Chatbot將來可以發展到，成為客人在飲食或訂位方面的私人助理，「我只須跟他說，我今晚想要約邊個吃飯，幾點鐘、幾多位，我的私人助理會根據自己本身的喜好，再跟該朋友的私人助理聯絡，他也會了解朋友的喜好，便可以找出一個適合兩人的餐廳，再進行預約。」
專家盤問
F：香港資訊科技商會榮譽會長方保僑（ Francis）
C： Bid N Eat聯席創辦人方宇傑（ Christopher）
F：進行的時候遇到什麼問題？
C：要普通人去理解這一個模式是有困難。從一個食客的角度，他們是有不同的優惠可以選擇，但因為不是他習慣、打電話的模式，他們始終需要教育，甚至乎說服他們去用；有不少餐廳老闆也是十分傳統，尤其是中餐廳，會認為即使有再多的生意，也不想用這個平台。所以香港有幾個平台也是一件好事，起碼教育的責任不是全落在一個平台上。
F：有些餐廳可能天天爆滿，不需要預訂？
C：我不排除有些餐廳是這樣，但即使是多麼爆滿的餐廳，也會有有位的時候，尤其星期一至四是比較靜。我也不是規定要餐廳，星期一至日也要提供優惠。
F：香港多競爭對手嗎？
C：如果是大型的訂位平台，大約有四至五間左右，是一些在香港較根深柢固、有名的平台，另外便是一間 TripAdvisor投資的泰國公司，他們最近也剛剛進入香港市場。還有一間是來自德國，一間是來自新加坡。
F：跟坊間現有的 app比較，你認為自己最優勝的地方是什麼？
C： Chatbot技術可以更突出我們的 app，我們建立這個 app，因為需要有這個平台的支持，我想做到的是，未來每個人也有一個「私人助理」，例如 Facebook推出的人工智能（ AI）助理「 M」，或者美國 Domino Pizza，通過 Amazon智能管家「 Echo」預訂 pizza，但是這些平台最終沒有可能自己建立一個訂位的平台，也是需要跟其他訂位平台連結，我們做這個平台的目的是，未來看準 AI這個市場，他們需要這個網絡，我們便可以提供。
終極裁決
我會給 7.5分。
Bid N Eat這個 app頗美觀，整個介面及系統發展得不錯。這盤生意是要「鬥搵多客」，因為愈多人用，會有愈多餐廳使用，愈多餐廳也會令愈多人用，是雞與雞蛋的問題。我也關注程式未來會否有更多其他功能，如果只是訂座，當然有用，但是完成訂枱後，是否有其他功能或額外服務？因為只有更多增值（ value-added）功能，才會綁住客人，例如設立計分制度，多訂位送優惠券或食物，要想想如何擴大整個生意模式。
專家錦囊
唔鼓勵 Startup咁早衝出香港
Startup一到外國發展，便像是把一家公司「斬開兩截」，或者你無緣無故生了一個小孩，而那個小孩要逼着在短時間內長大，因為投資者會關注外國分公司增長，「你有分公司，但分公司點解增長得那麼慢，你們係咪去咗旅行？」初創不應在早期因為生意好而開設分公司，但如果發現香港的增長減慢，或已經達到收支平衡，便可能是到外地找新生意的時候。
餐廳意見
Osteria Felice餐廳副經理 Regina
使用程式半年
我們平均用五至十分鐘去聽電話，為客人預留座位，但現時這個 app可能是分半鐘已完成。職員為客人掃描 QR Code便知道他預約的資料及枱號，十分方便。同時提供多一個渠道吸納客人，令訂位數量增加百分之二至三，對營業額也有幫助。
撰文：王敬蓮
攝影：廖健昌、梁正平
ed_bn@nextdigital.com.hk
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