天氣寒冷，最好是找來三五知己，一同打邊爐吃火鍋。不過香港著名食家蔡瀾近日出席一個內地電視節目時，指火鍋是「最沒文化」的料理，應該消失，引發大批網民在網上反駁，如同「火鍋保衞戰」，不少網民稱雖然火鍋確實是「東西切好了就扔進去」，但要泡製好的湯底，也需要一番功夫，因此不可能說要火鍋消失便消失。
蔡瀾近日出席湖南衞視節目《天天向上》，講述改革開放40年來內地食物的變化，主持人向包括蔡瀾在內的嘉賓提出一個問題：「如果可以讓全世界範圍內當中的一道菜消失，你會希望是甚麼呢？」沒想到蔡瀾竟說出：「沒有文化價值，讓火鍋消失吧！」
當在場的主持、嘉賓被嚇了一跳，紛紛追問「為甚麼？」蔡瀾說：「因為火鍋是一種最沒有文化的料理方式，你甚麼都...東西切好了就扔進去，那有甚麼好吃呢？」他還補上一句：「如果這個風氣這麼保持下去，以後都不需要有大師傅了！」
不少收看這個節目的民眾，都將蔡瀾的說話截圖放到微博及大小論壇，隨即引發各種各樣的討論，不少網民都說火鍋其實不是那麼簡單：「北京的銅鍋炭火清鍋底，四川重慶的九宮格火鍋，東北的酸菜亂炖火鍋等等，飲食文化博大精深！」「火鍋，從底料的組成，到放料的順序，還有調料的豐富，都很有文化啊！」
更有網民指，全國有很多人愛吃火鍋，聲言「消滅火鍋？估計會形成龐大的大軍，為火鍋請命！」也有網民指，要火鍋消失其實是假設性問題，用作討論根本無傷大雅，「這只是蔡瀾先生的個人觀點，觀點不同是自由！」
內地網民更翻查蔡瀾的微博，發現他在2016年曾到浙江杭州，參與一間火鍋店的開張典禮。去年8月的一則留言中，他說自己對火鍋「確是興趣不大」，不過他卻偏愛火鍋當中的毛肚，稱在河南鄭州吃火鍋時，大片的毛肚一口咬下去，「滿口脆香讓人難忘」，更稱「吃不到毛肚，就像沒吃火鍋」。
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| 蔡瀾出席內地電視節目時，稱希望讓火鍋消失。 | | |
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