消委會發現逾50%乾香料樣本檢出可致癌物。(李志湧攝)
消費者委員會測試了44款辣椒粉、肉豆蔻粉及薑黃粉等常用的乾香料，發現逾50%樣本驗出赭曲霉毒素A和黃曲霉毒素，這可能增加患癌的風險及影響胎兒發育，其中2款豆蔻樣本超出香港法例要求，已交食安中心跟進。
超標的豆蔻樣本分別為「味好美」豆蔻粉及「源興香料公司」豆蔻粉，該2款樣本黃曲霉毒素分別是每公斤17.7微克和17.5微克。
另外，所有樣本中，有18款(40%)檢出赭曲霉毒素A，其中4款香料樣本超出歐盟上限的2倍，分別是「味好美」甜紅椒粉、「天然椰子號」紅甜椒、「天成」肉豆蔻及「誠興椰子香辣原料」肉豆蔻。
消委會表示，乾香料是很多菜餚中不可或缺的配料，但某些香料如辣椒、肉豆蔻及薑黃，基於其生長環境或儲存不當以致較易產生霉菌毒素，包括可能增加患肝癌的風險及影響胎兒發育的黃曲霉毒素。
來源 source: http://hk.on.cc
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