因為伍淑清一人，享譽63年的美心如今面目全非，旗下食肆封起圍板，只露出小小縫隙營運，招牌用薄紗蓋住，被網民戲稱「靈堂麵包」，近日更推出送包優惠吸客，將軍澳坑口的美心西餅甚至要無限期停業。現時用白色圍板封起的美心西餅，只見老人與師奶客，吳婆婆不解港人針對美心，指罷食美心是港人的損失，激動道：「知唔知美心養活咗幾多員工？你自己唔食係你嘅事，點解要號召人唔嚟食？（所以你支持美心西餅？）我係支持所有美心食品，有咩所謂？」相反一路光顧美心旗下餅店的Steve，自從伍淑清發表撐警言論後便沒再幫襯：「我仲有啲優惠券，用完之後就唔去啦。」
在美心擔職近30年的張生，指餐廳早前被「裝修」時，每日提早下午五點打烊，暫時未扣人工，但店内員工都對伍淑清的言論頗有微言：「要做滿50年以上嘅人先識佢，我從來都唔知道有呢個人嘅存在，我哋都唔知佢講咁多嘢做乜，一間好地地嘅公司俾佢搞到咁，真係好可惜。」網上有流言謠傳，萬一美心支持不住，管理層將首先向美心西餅開刀。
杯葛美心西餅，於美心而言或許不足以致命，元氣和星巴克，才是美心的兩隻金蛋。翻查美心歷年的財務申報表，自獲得元氣和千兩經營權，利潤已今已升逾三倍，營業額由一至兩億，上升至去年八億。然而，自從被罷食開始，據知元氣元朗分店鋪位決定以月租10萬元頂手，如果情況持續，美心生意回到十年前，並非無可能。
1998年，美心有三千多萬銀行定期及三千多萬股票，1999年經歷金融風暴後，股票資產縮水至千五萬。2000年經濟復蘇才回升至二千萬。為了令資產更穩健，2013年開始用2,400多萬買金，持有至今。現時集團持有不少資產，包括市值2.2億的基金、債券投資、2,400多萬黃金及約3,000萬元香港股票。
「我最愛嘅元氣！正啊！夠平，周圍都有。」不願上鏡的元氣粉絲John，不捨得罷食元氣，指罷食「很可悲」，不會因其政治立場而不光顧。但另一位說自己是「前美心忠實粉絲」的彭小姐，響應支持黃店行動：「我以前一個星期起碼去五次美心、元氣同吉野家，講真佢哋服務同食物質素係唔錯，食慣咗，一開始罷食係好唔慣。後來發現唔食呢啲，原來好簡單，香港仲有好多選擇。」
元氣壽司1990年由日本壽司師傅齊藤文男創立，兩年後以特許經營拓展海外業務。香港元氣壽司的總公司，原是新加坡上市集團HPL。當年時任「熊谷組」（香港建設）董事的馬時亨，看好其前景，又和此星洲友人甚有交情，故建議老闆于鏡波入股元氣。據知，于鏡波為了搣甩「星港味」，一度想將元氣改名為「Yu-san」。1995年，元氣成功進駐香港，在金鐘遠東金融中心開首間分店，但生意不好，馬時亨就將熊谷組位於尖東的舖位租給元氣，自己也入股100萬做股東。每年的員工聯歡大會，馬時亨都會代替不懂粵語的星洲拍檔負責演講。自元氣在尖東開店後，人氣不斷，2006年被美心收購時已有18間分店，持股14年的馬時亨賺了60倍。
美心接手後至今，多開了28間分店，成為全港最大的壽司連鎖店。但不是一帆風順，要不斷度橋，生意才有增長。如2012年推手機Apps 遙距取票，之後又將各分店的迴轉路軌，變成「高速列車」，一方面減小人手，亦成功吸引年輕家庭和學生。改革後，生意大幅增長。2017年，美心更決定收購新加坡和馬來西亞的元氣，目前中、港、澳、星、馬的元氣經營權，都由美心持有。現時香港有超過六十間分店，比日本人只有27間分店，數目多逾一倍。
近日疑因不敵罷食行動和李慧瓊「祝福」，嚴重影響元氣生意。元氣棄租元朗西菁街好順泰大廈兩地舖，一間原本月租9.3萬元，租期至明年10月，現以10萬元放頂租。而毗鄰的舖位，原租金每月15萬元，現以每月14.6萬元放預租。
美心的另一頭馬車是Starbucks。2011年6月，美心收購星巴克在香港及澳門業務的其餘股份，擁有兩地星巴克100%經營權，為集團營業額額外帶來6,900萬收益，全年溢利升至5.87億元。黃之鋒在Twitter發文呼籲星巴克終止美心的特許經營權，至今獲得近六萬聯署，本刊發信至星巴克查詢香港經營權事宜，惟未有回應。從星巴克集團2018年的年報發現，中國及亞太區雖然只佔集團約21%營業額，但年增長達30%以上，是集團重中之重的增長引擎。而美心經營的香港和澳門165間店，只佔亞太區收入不到8%，星巴克或不會因為一棵樹，放棄整個森林。目前美心已經有港澳、新加坡、越南、柬埔寨、泰國及緬甸的星巴克經營權。
美心版圖之大，市民要擺脫它可謂是無所適從，林小姐說自己上班之處都是美心食肆，要走遠點光顧其他餐廳：「有時真係好痛苦，但都要忍住唔買，連呢啲都忍唔到，咁大家行唔到落去，當你真係有決心去做，好容易幾日就習慣咗。」面對内憂外患，作風本身已低調的美心家族更趨沉默。記者位於辦公時間到美心長沙灣和中環置地廣場的辦公室守候，未見主席伍偉國蹤影。
撰文：張怡
攝影：攝影組
插圖：亞火
-----------------------------
【你爆料，我課金！】
爆相：$500 爆片：$1,000
分清黑白 壹齊揭穿社會黑幕！
詳情：https://s.nextmag.hk/e/zg7VUk287Z
-----------------------------
【壹週刊Telegram，與港人同行，每日為你推送抗爭現場實況】
一手報料：https://t.me/nextmaghk
最新消息：https://t.me/NextPlushk
-----------------------------
【升級壹會員登記站 為你解疑難！】
沙田、旺角、荃灣、觀塘、銅鑼灣5區為你服務
詳情：https://s.nextmag.hk/e/Tssefy687Z
來源 source: http://nextplus.nextmedia.com
|
鍾意就快D Share啦！
|
|
|
