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2022年3月4日 星期五

《星級煮意》:星級煮意︱陳煒首創金華火腿炒勝瓜 惹味又健康 #陳煒

又來到繽FUN星網新一輯煮食節目《星級煮意》,繼續由演而優則煮的陳煒做主廚,教大家炮製美味菜式。今集她分享一道「金華火腿炒勝瓜」,陳煒透露普羅大眾於酒 ...






又來到繽FUN星網新一輯煮食節目《星級煮意》,繼續由演而優則煮的陳煒做主廚,教大家炮製美味菜式。今集她分享一道「金華火腿炒勝瓜」,陳煒透露普羅大眾於酒家或餐廳,吃到的勝瓜烹調方法,不外乎清蒸或者是帶湯類,她認為勝瓜其實可以嘗試以炒來製作,相當惹味,所以便首創了一道既惹味又健康的菜式。


材料方面,只需勝瓜及金華火腿,先把勝瓜去皮,然後打斜角轉一轉切一刀,形成一舊舊形狀,由於勝瓜本身較寒涼,所以落鑊炒的時候,需要加入薑絲來中和。另一邊廂把金華火腿切片,並加入沙糖,用作中和火腿的鹹味,之後先爆香薑絲,再加入勝瓜、金華火腿等,炒至熟透便能上碟。想再細味製作過程?睇片


場地:Nutzen

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