又來到繽FUN星網新一輯煮食節目《星級煮意》，繼續由演而優則煮的陳煒做主廚，教大家炮製美味菜式。今集她分享一道「金華火腿炒勝瓜」，陳煒透露普羅大眾於酒家或餐廳，吃到的勝瓜烹調方法，不外乎清蒸或者是帶湯類，她認為勝瓜其實可以嘗試以炒來製作，相當惹味，所以便首創了一道既惹味又健康的菜式。
材料方面，只需勝瓜及金華火腿，先把勝瓜去皮，然後打斜角轉一轉切一刀，形成一舊舊形狀，由於勝瓜本身較寒涼，所以落鑊炒的時候，需要加入薑絲來中和。另一邊廂把金華火腿切片，並加入沙糖，用作中和火腿的鹹味，之後先爆香薑絲，再加入勝瓜、金華火腿等，炒至熟透便能上碟。想再細味製作過程？睇片
場地：Nutzen
本文作轉載及備份之用 來源 source: http://hk.on.cc
|
鍾意就快D Share啦！
|
|
|