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2022年7月6日 星期三

切西瓜貼士|去核切粒不髒手極速切西瓜3方法 輕易去核打橫切? #政治時事 #李澄 #西瓜

西瓜橫切面凹凸不平?先敲打分散密度好易切對比已切開的西瓜,當然購買未切的更能保鮮而且原汁原味,不過西瓜比其他生果體積大又多汁,第一刀相對難以下手,稍一 ...






西瓜橫切面凹凸不平?先敲打分散密度好易切

對比已切開的西瓜,當然購買未切的更能保鮮而且原汁原味,不過西瓜比其他生果體積大又多汁,第一刀相對難以下手,稍一不慎西瓜或會碌走。縱然成功下刀,切口岩巉、兩半的大小不一亦經常出現。如想避開以上的情況,切西瓜前,可先用刀尖在表面輕輕敲打出小洞,將西瓜內的張力及壓力釋出,那麼切西瓜時則不用調節力度,也可令橫切面平滑、兩半的大小平均。

格仔切法 方便製西瓜冰條

除了以上的重點外,切西瓜可有3種切法。「格仔切法」不會弄污雙手,手不用接觸果肉,全過程方便,同時亦易於雪藏成西瓜條。

請按圖看西瓜「格仔切法」:

西瓜「格仔切法」


步驟1|利用刀尖在西瓜的表面輕輕敲打出小洞。


在任何位置也可,只需要平均地敲打。


步驟2|於西瓜的頂部下刀,將它分半。


西瓜的橫切面平滑,兩半的大小亦非常平均。


步驟3|將西瓜的橫切面放在平碟上,打橫切件。


闊度可按自己的喜好調整。


平碟180度轉,將西瓜打直切件。


其後可見西瓜表面成一格格。


此時可整件西瓜拿出,雪凍做冰西瓜或是即吃也不會弄污手。


12份去核切法 叉子兩三下將核掃走

「格仔切法」適合無核西瓜,如果是遇上了多核西瓜可以選擇「去核切法」,三兩下即可過癮地吃到無核西瓜。由於西瓜核是有規律的生長,並非胡亂分佈在西瓜裡,因此「去核切法」的重點是將西瓜先打橫切,看到其維管束後沿果核直切出一塊塊西瓜,瓜核基本上已馬上浮在表面,易於清除。

請按圖看西瓜「去核切法」:

西瓜「去核切法」及原理


(左)平時切西瓜會直切,(右)但將西瓜橫切便可輕鬆去核(《生活小貼士》影片截圖)


切面上的瓜核如同虛綠排列,沿瓜核的「線」,從中心往外切開。(《生活小貼士》影片截圖)


西瓜切半後,先找中心位置,沿西瓜核切下,可切成12份。(《生活小貼士》影片截圖)


如見很多瓜核聚合,在核的中間切下。(《生活小貼士》影片截圖)


可見每塊西瓜上都有瓜核。(《生活小貼士》影片截圖)


用叉輕鬆清走西瓜上的瓜核,即成。(《生活小貼士》影片截圖)


西瓜內有一種叫「維管束」的組織,負責傳送營養。(《生活小貼士》影片截圖)


維管束是要將西瓜橫切才看得到,其6個尖端,瓜核就要「V」字般排列。(《生活小貼士》影片截圖)


一般西瓜都會有12排核,因此需要將西瓜切成12份便可輕鬆去核。(《生活小貼士》影片截圖)


三角形9刀切法 完美切粒

市面除了整個西瓜,更有已切開的出售如三角錐形,想將三角西瓜切粒,但無從入手?其實切三角西瓜並沒你想像中的複雜,只要下刀位置正確,大約9刀已經可以切到大小相約的西瓜粒,此方式最適合宴客之用。

請按圖看西瓜「完美切粒法」:

西瓜「完美切粒法」


步驟1|沿著西瓜底部每邊切3刀。(YouTube@妙招姐)


步驟2|在西瓜其中一面由上而下切2刀。(YouTube@妙招姐)


轉向另一面,由上而下切2刀,餘下的一面如是。(YouTube@妙招姐)


步驟3|將切好的西瓜倒入容器中,大小相約的西瓜粒即成。(YouTube@妙招姐)



本文作轉載及備份之用 來源 source: http://www.hk01.com
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