西瓜橫切面凹凸不平？先敲打分散密度好易切
對比已切開的西瓜，當然購買未切的更能保鮮而且原汁原味，不過西瓜比其他生果體積大又多汁，第一刀相對難以下手，稍一不慎西瓜或會碌走。縱然成功下刀，切口岩巉、兩半的大小不一亦經常出現。如想避開以上的情況，切西瓜前，可先用刀尖在表面輕輕敲打出小洞，將西瓜內的張力及壓力釋出，那麼切西瓜時則不用調節力度，也可令橫切面平滑、兩半的大小平均。
格仔切法 方便製西瓜冰條
除了以上的重點外，切西瓜可有3種切法。「格仔切法」不會弄污雙手，手不用接觸果肉，全過程方便，同時亦易於雪藏成西瓜條。
請按圖看西瓜「格仔切法」：
12份去核切法 叉子兩三下將核掃走
「格仔切法」適合無核西瓜，如果是遇上了多核西瓜可以選擇「去核切法」，三兩下即可過癮地吃到無核西瓜。由於西瓜核是有規律的生長，並非胡亂分佈在西瓜裡，因此「去核切法」的重點是將西瓜先打橫切，看到其維管束後沿果核直切出一塊塊西瓜，瓜核基本上已馬上浮在表面，易於清除。
請按圖看西瓜「去核切法」：
三角形9刀切法 完美切粒
市面除了整個西瓜，更有已切開的出售如三角錐形，想將三角西瓜切粒，但無從入手？其實切三角西瓜並沒你想像中的複雜，只要下刀位置正確，大約9刀已經可以切到大小相約的西瓜粒，此方式最適合宴客之用。
請按圖看西瓜「完美切粒法」：
本文作轉載及備份之用 來源 source: http://www.hk01.com
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