開業一年便有錢分，小環表示完全是預計之外，令她明白更加要做好食物質素。
探熱針
尖沙咀開分店 譚小環㓤出希望
譚小環去年唔撈無綫，轉行在銅鑼灣開檔賣魚蛋，堂堂港姐冠軍，塞在一百呎蒸籠般熱的鋪位開工，捱近一年，終於㓤出希望。
年初二，小環與一班股東及員工食開年飯，分發過百萬花紅及獎金外，近日小環更與老公密密在尖沙咀一帶搵鋪，希望趕在三月開到分店。
一周年開分店
去年轉行賣魚蛋的譚小環，一直有計劃將「渣哥」魚蛋檔擴展到九龍區。
「其實小環好多年前已經想創業，因為佢自己鍾意食香港地道小食，所以同朋友夾咗百幾萬出嚟開魚蛋檔，都係諗住搏一搏，萬一唔掂，蝕晒筆錢就算，真係無諗過咁快可以歸本，圓咗自己一個夢想，亦捱出一個希望；銅鑼灣個鋪係舊年三月開，佢同老公都想趕喺一周年開到分店。」小環身邊人說。
日前，記者便發現小環孖住老公蔡強榮及媽咪，於尖沙咀堪富利士道與一名地產經紀，在街口三角位一個鋪頭外，傾到雞啄唔斷，之後又走入鋪頭內睇一輪，在現場逗留了十五分鐘才離開。
之後，一行人轉到金馬倫道繼續睇鋪，三百多呎地鋪還有樓梯直通閣樓，小環和老公用手機拍低現場環境後，再轉去樂道睇另一間，一次過睇了四個鋪。
見到鋪內間隔四正，小環兩母女忍唔住即時比劃爐具點擺位，任職保險的小環老公電話亦講個不停。
女神變魚蛋妹
94年港姐冠軍出身的譚小環，簽約無綫後套套擔正，其後簽約 BMG唱片，與鄭伊健合唱的《如果天空要下雨》紅極一時，令她成為「信和天后」。到近年，小環常被安排出任三四線角色，主持婦女節目《都市閒情》，在無綫捱足十八年，每月亦只得萬八元人工。
決定轉行搞生意後，去年譚小環於銅鑼灣開魚蛋檔，又親自落鋪做生招牌，開張一個月已有錢賺，最高峰期試過日賣一萬粒魚蛋、燒賣，被內地粉絲封為「魚丸西施」。
卅萬租頂唔住
魚蛋檔開業快一年，上週五（二月二十日）大年初二，小環與一班股東及員工，在銅鑼灣金羅寶食開年飯。有關開分店一事，她坦言籌備得如火如荼。
「係有呢個打算，呢排都係睇緊鋪，我哋想喺尖沙咀開，但啲鋪租真係好貴，有啲要成幾十萬甚至一百萬租，根本負擔唔到。依家睇中咗個月租二十八萬嘅，都係勉強頂得住，仲計緊數。」小環老公說。
小環表示，現時店鋪租金已經貴到不合理，令很多想創業的人都卻步。
「我哋真係好好彩，真係無諗過咁快可以歸本，依家啲租咁貴，普通小市民未必夠膽攞咁多錢去做小生意，真係好慘㗎！」
俾員工入股
當晚「渣哥」一眾股東及員工，超過二十人一齊開年，身為大股東的小環和老公現場簽署支票，向各股東發放分紅，又有現金利是，給一班員工做年終獎金；小環老公蔡強榮現場興奮宣布，發放過百萬分紅，「今日將所有錢分晒去，聽日開工再嚟過！」收到獎金，員工都喜出望外。
「一班員工係我哋嘅資產，希望俾到歸屬感佢哋；有兩個因為表現得好好，我哋仲俾佢哋入咗少少股，大家一齊努力。」譚小環說。
從無到有
魚蛋檔位於銅鑼灣渣甸坊，問到小環「佔中」有否影響生意，兩夫婦表現「熱血」。
「其實係兩件事，但如果因為『佔中』，令到我哋無生意，咁咪無生意囉！令到我哋執笠，咁咪執笠囉，反正一年前我哋都係無嘅！我印象最深，只係有幾個戴住黃絲帶嘅小朋友嚟到，好有禮貌同我哋打招呼，其中一個更加一連幾日嚟鋪頭放低一百蚊俾我哋，最初都唔知點解，原來佢哋怕『佔中』影響到我哋生意，所以專登放低錢俾我哋，起碼佢哋心哋好好，怕影響到人。
「唔係一百蚊或者幾多錢，係香港人守望相助嘅情懷，以前香港就係咁！你話我哋驚唔驚冇生意？如果啲租唔係咁貴，無生意我哋都唔使擔心，咁如果示威完可以令到政府控制一下啲租金，令租金正常番，咁我哋就算無生意，都係值得！」
港姐冠軍變魚蛋妹後，小環承認反而更多 job。
「都有內地劇搵過我，但要留喺大陸拍個幾兩個月，就算酬勞係多過以前好多，但依家我想做好魚蛋檔先，分心去拍劇，點都會有影響。」譚小環說。
錢搵錢
譚小環與老公蔡強榮連同六個朋友，去年三月集資過百萬，花個半月籌備，成功在銅鑼灣渣甸坊開到第一間魚蛋檔「渣哥」，開業近一年，成功歸本兼賺到錢，小環與其他股東決定錢搵錢，在尖沙咀開分店。
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