近期大陸揭發部分電熱水煲的重金屬錳(Manganese)含量爆燈，已嚇怕常使用電熱水煲的港人。東網記者將4個「煲齡」全新至使用6年、不同牌字的電水煲，交由浸會大學生物系研究團隊測試，結果全新及6年「煲齡」的樣本均超標，超標最高的竟是使用6年的，超出世衞標準57倍，成年人按每日8杯水的分量飲用，已超出每天可攝取錳的上限。
生物專家及醫生界指水煲翻滾次數愈多，可出現重金屬氧化現象，釋出重金屬的機會愈大，使用數年後應換新煲，否則長期吸入錳，可引致腦退化及慢性重金屬中毒。
在辦公室工作的Fancy(化名)，經常使用電熱水煲煲水飲。記者將她的電熱水煲、1個價值29元人民幣的網購電熱水煲、1個使用1周及另1個使用5年的電熱水煲，交浸會大學生物系研究團隊化驗水中錳含量。
結果顯示，Fancy使用6年之久的電熱水煲錳含量最高，每公升水達5.82毫克，由於本港並無相關指標，對比世衞標準每公升0.1毫克，樣本超標逾57倍，而歐盟食品級法規的限制為0.6毫克，亦超標8.7倍；至於網購的新電熱水煲樣本，數值為每公升1.65毫克，分別超標逾15倍及1.7倍；其餘2個樣本則未有超標。
負責實驗的香港浸會大學生物系研究助理梁浩文指出，電熱水煲使用時間愈長，釋出重金屬機會愈大，使用6年的水煲樣本，已出現重金屬氧化現象。市民使用電熱水煲時，應留意有否釋出氣體或水質現怪味，使用數年後應換。
香港浸會大學生物系教授翁建霖稱樣本超標嚴重，估計與生產商選用的鋼材含錳量過高有關，長期過度吸入錳，會影響免疫以至神經系統，亦有機會引致慢性重金屬中毒。
按《中國居民膳食營素參考攝入量》，成年人每天最高可接受的錳攝入量為11毫克，以Fancy的電熱水煲含錳量，高達5.82毫克計算，相當於每喝2公升水，即8杯水，就會超出人體可攝入錳的上限。
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