「幾年前，若仔女同父母講，打算做外賣網生意，佢哋會話做『外賣仔』無前途，但依家嘅父母會接受。」Deliveroo香港總經理羅家聰（Brian）說。去年10月，他加入總融資達2億美元（約15.6億港元）的英國送餐服務公司Deliveroo，主力為公司開拓香港市場，至今已成功找到約700間餐廳為合作伙伴，他料未來在香港的生意額將勝過倫敦。
Deliveroo經營外賣網及App，Brian指，「我哋已邁向龍頭地位，好快會做到香港第一。」他稱，此App受歡迎原因，是32分鐘快速送餐服務。「由客喺App落單，餐廳收Order，餐廳聯絡司機，到司機送貨等，我哋會監控整個過程，確保準時送到。」
Brian對平台引進的餐廳有要求，「食物要高質素，但唔一定要貴。如香港嘅米芝蓮飲食書，先會好罕有咁介紹街頭小食，就知香港人好識食，識食唔一定要食得貴。」平台美食包羅萬有，價錢由數十至數百元。
公司已跟多間大型餐飲集團建立獨家夥伴關係，包括美心集團、美麗華集團及太古集團等，以及黃枝記、The Butchers Club等人氣餐廳。他稱：「希望將來無論你在香港任何一個角落，都可用此App享有高質素外賣美食。」他期望此App會囊括每區評價最高的餐廳。
為求更盡善盡美，Brian動腦兼動手！儘管倫敦總公司已建立專利科技及物流平台，他深明要成功為公司建立香港品牌，是需要一套本地化經營模式，特別在客戶服務體驗上必要花心思。「喺倫敦，我哋會用單車送外賣；喺香港，除運用電單車外，我哋鍾意請後生仔做跑腿，揹住背囊Pick Up嘢食，然後跑去送餐。」
公司兩個月前推出Android中文版App。他早前親自做「外賣仔」，聲稱「自己做過，先知客人滿唔滿意，仲有了解司機同餐廳廚師係咪合作無間。」不斷提升服務水平，現在若廚師能早點出餐，會提早知會司機。
進軍香港市場看似一帆風順，但他也經歷過辛酸。「試過司機集體辭職，又收過客戶惡評，亦曾與餐廳有拗撬等。有次好深刻，幾個月前香港有一日特別凍，啲人唔想出街，外賣需求急增，但最慘嘅係，有車失靈，同時唔少司機病咗或搵藉口唔番工，搞到Order亂七八糟。個個同事忙住同客道歉。」經此一役，他設計出緊急應變計劃，日後面對類似情況，都不會手忙腳亂，並盡量保持服務質素。
而英國公投決定脫歐後，英鎊急挫，對英國公司Deliveroo投資海外市場，包括香港的步伐有否影響？Brian稱，「無！公司投資嘅市場唔多，但一旦開始咗，就會全力搞好，所以外圍嘅經濟環境，好似匯兌風險等，都唔會影響佢哋對開拓香港外賣App市場的信心。」
-----------------------------------------
●創辦人「放手」 強化歸屬感
「年輕人對自己仕途有另一種追求，再唔係非專業、非穩定嘅工種唔做。」27歲的Brian就是一個好例子，他大學畢業後，先加入麥肯錫諮詢公司，曾在金礦、煤礦等礦場，帶領近百位員工營運生產線，提升其生產效率。
他其後辭工，加入競爭激烈的送餐行業。「以前剩係畀意見管理層，人哋聽唔聽，你控制唔到。依家可落手落腳做，成功感大好多。」
他轉行全因偶然，經朋友介紹，認識了Deliveroo行政總裁兼創辦人William Shu，兩人一拍即合，對開拓香港餐飲市場抱有大信心。他稱，「我一直無定話要食邊行飯，見到機會就去試。」他又表示，對公司目前表現滿意，估計五年內也不會轉工。
公司在短短數月就搶佔行業龍頭地位，或多或少跟公司對員工的信任及給予自主性有關。Brian指，「Will好放膽畀我做決策，佢哋真係睇好香港市場先進軍，故投放嘅資源唔少。」
他用同樣開放態度聆聽團隊意見，「我啲同事試過話，條橋好蠢，唔聽你講。」他也從不擺出老細的姿態，「由開業至今，每逢周五，公司所有同事會一齊出街派傳單。」
公司每周生意額增長達10至15%，Brian稱，有目前成績全賴他的團隊。「好多位同事跟咗我一段時間，雖然大家無股份，但都當呢盤係自己生意，同埋公司業績有目共睹，總有啲成功感。」
他的團隊是一班有衝勁及魄力的80後年輕人，「我哋好快手，朝早傾好條橋，下晝就會試，第二朝就即睇成效，OK就全面Roll Out。」他有意改變App目前收費模式，因認為設85元最低消費及20元外送費較死板。該公司送餐服務已開拓至九龍區，逐步向新界邁進。
－－－－－－－－－－－－
「致富智庫」，領悟理財/職場智慧，一Click改變一世
http://money18.on.cc/wealth
「東網Money18」fb專頁：有討論、有分析，齊來FUN享，贏盡●你Like
http://www.facebook.com/money18
|
鍾意就快D Share啦！
|
|
|