多間無牌手卷店出現，食環署被指執法不力。
誤食不清潔壽司或刺身，隨時食出禍！去年有女士因進食外賣壽司飯，引致敗血症，需要在醫院留醫多月。有腸胃及肝臟專科醫生指，進食含菌量超標的壽司會引致腸胃炎，嚴重者更會腸壁膜出血。
去年十一月，一名四十七歲的長期女病患因進食外賣壽司飯，出現敗血症，血液樣本經化驗證實含李斯特菌。根據《食品微生物含量指引》，一般即食食品，含李斯特菌的菌落形成單位不可多於一百個，但有關樣本超標一倍半，而砧板亦驗出含菌。
香港大學腸胃及肝臟專科主任袁孟峰表示，壽司若未經妥善冷藏，會孳生沙門氏菌及大腸桿菌等細菌，會引致腸胃炎，出現肚瀉、嘔吐及發燒，正常數日會痊愈，但嚴重者會引致腸壁膜出血。
來源 source: http://hk.on.cc
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