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2016年10月14日 星期五

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WWF調查:全部超市均賣瀕危海鮮百佳鯰魚含有致癌風險化學物39,794建立時間(HKT):101412:42#video_player{width:100%;height:100%;}適中字型較大字型周智堅攝世界自然基金會香港分會(WWF)發表「香港超級市場海鮮供應鏈的潛在風險」調查報告,顯示全部超市均有出售瀕危物種,又從屈臣氏旗下的Gourmet、百佳超級廣場及百佳冷凍食品購得的3個鯰魚樣本中, ...


WWF調查:全部超市均賣瀕危海鮮 百佳鯰魚含有致癌風險化學物

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建立時間 (HKT): 1014 12:42

世界自然基金會香港分會(WWF)發表「香港超級市場海鮮供應鏈的潛在風險」調查報告,顯示全部超市均有出售瀕危物種,又從屈臣氏旗下的Gourmet、百佳超級廣場及百佳冷凍食品購得的3個鯰魚樣本中,驗出有害化合物硝基呋喃,WWF指硝基呋喃有機會致癌。WWF高級項目主任(環保海鮮)陳悅珊引述百佳回應指,在制定環保海鮮政策方面,百佳需檢視有關產品的價格和需求,至於旗下超市有鯰魚樣本被驗出含硝基呋喃,現正了解中。調查顯示,本港21個超市品牌均被評為全屬高或中風險,有超市出售受威脅海產,所有受調查的超市集團均有售賣日本鰻魚,89%超市集團有售紅衫魚,33%則有售藍鰭吞拿魚。WWF亦從27間超市中購買41個來自越南及中國的蝦樣本,以及越南鯰魚樣本作化驗,結果顯示,屈臣氏旗下的銅鑼灣Gourmet、沙田好運中心百佳超級廣場及荔景邨百佳冷凍食品購得的3個鯰魚樣本中,均驗出含有害化合物硝基呋喃,濃度分別為1.07ppb、1.27ppb及0.31ppb。陳悅珊指,鯰魚常用於製作粟米斑塊,甚為普遍,美國及歐盟國家已禁用硝基呋喃,外國有研究指,長期食用硝基呋喃濃度超過1ppb的食物會有致癌風險。WWF去年11月至今年9月於本港144間超市作實地視察,涵蓋9家主要超市集團共涉21個品牌,如華潤萬家、惠康、百佳、佳寶食品、大昌食品、AEON及一田百貨等,調查主要涉及3個範疇,包括有否售賣由國際自然保護聯盟(IUCN)評為受威脅物種、物種是否含有化學物及與人權問題的關連。食安中心之前曾多次下令停售含微量硝基呋喃類代謝物的肉類罐頭,以及含有殘留硝基呋喃的魚類。中心指出,硝基呋喃是一類可用作獸藥的抗菌劑。在食物中,主要的關注是其中一種硝基呋喃可能令實驗室動物患癌。不過,中心指現時未有足夠的證據證明驗出的該種硝基呋喃可令人類患癌。


來源 source: http://s.nextmedia.com
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